株式会社山仁 公式メールマガジン Vol.4
2020/12/05 (Sat) 13:36
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マスター・オブ・ワイン大橋健一監修
株式会社山仁 公式メールマガジン Vol.4
このメールマガジンは毎月5日と20日に
株式会社山仁のスタッフが、ワイン、日本酒、
本格焼酎の魅力を、代表の大橋MWが持つ業界
最先端のタイムリーな情報と共にお伝えします。
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━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
<弊社代表 大橋健一について>
ワイン業界において世界最難関の学位として知ら
れるマスター・オブ・ワインの日本在住の日本人
として唯一の保持者であり、同時にロンドンで毎年
開催される世界最大の日本酒コンクールである
インターナショナル・ワイン・チャレンジのサケ
議長や、日本酒業界で最も権威性の高い全国新酒
鑑評会の決審審査員も務めています。
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
【目次】
今月の大橋MWおすすめのお酒
1.世界で一番星が綺麗に星が見える場所から造られるシラー
アルコウアスの「トココ・デ・アルコウアス」
2.マスター・オブ・ワインが手掛ける、
南アフリカ最高峰のシャルドネ
リチャード・カーショウ・ワインズの
「エルギン シャルドネ クローナル・セレクション」
3.大橋MWの日本酒における師匠「東洋美人」
（価格は全て税込表示となります。）
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
1.世界で一番星が綺麗に星が見える場所から造られるシラー
アルコウアスの「トココ・デ・アルコウアス」
ワイン名：TOCOCO DE ALCOHUAZ ／
トココ・デ・アルコウアス
生産者：Vinedos de Alcohuaz／
ヴィニェドス・デ・アルコウアス
ブドウ品種：Syrah／シラー
ワインタイプ：Red ／赤ワイン
生産国：Chile／チリ
生産地：Elqui Valley, Coquimbo／コキンボ, エルキ・ヴァレー
ヴィンテージ：2016
価格：5,610
商品CD：66657
昨年、大橋MWがチリに仕事で呼ばれた時の
ことです。大橋MWは同行する輸入商社に、
せっかくチリにまで仕事とはいえ招待して
いただけるのだから、自分の学びになる
ようなプログラムを加えて頂けると
ありがたい、と依頼します。その時に
大橋MWが名指しでお願いしたのが、チリ
最南端に位置するワイン産地、パタゴニアです。
そして先輩MWであるティム・アトキン氏に
「チリの際立ったワイン生産者で、絶対に行かな
ければいけないところはどこですか？」とメール
します。その時、ティム・アトキン氏から絶対に
ここだとおすすめされた生産者がアルコウアスでした。
「アルコウアスって誰が造ってるか知ってるか？」
とティム氏に聞かれた大橋MWは、
その時アルコウアスの名前すら知らなかったので
「分からない。誰なの？」
と聞くと
「マルセロだよ！」
と返信がありました。
アルコウアスのオーナーのマルセロ・レタマル氏
は、ジョージアのワイン・コンペクションで
共に審査員を務めている仲。
ティム氏の返信を見て
「ええ、マルセロが造ってんの！それは絶対に
行かなきゃだめじゃん！！」
と驚きと共にワクワクし、アルコウアスの訪問も
チリ滞在中のプログラムに組み込みました。
チリワイン産地の北部に位置するエルキ・ヴァレー
に居を構えるアルコウアス。同ワイナリーの
ブドウ畑は、標高2206ｍのところにあり、
世界で3指に入るほどの最も標高の高い場所で
ワインを生産していると言えます。また降水量が
非常に少なく、乾燥していることから、世界で最も
星がきれいに見える場所の一つでもあり、
各国の天文台がこの地に集まっています。
また余談になりますが、アルコウアスのブドウ畑の
端には、パワースポットがあり、ピラミッド型の
構築物が置かれ、そこに手をかざすと
ビリビリと痺れるそうです。
^^^^^^^^^^^^^^^^^
マルセロ氏は大橋MWに
「アルコウアスのワインはパワースポットから
造られたワインだ」
と笑顔で話されたそうです。
この、世界で一番星が綺麗に星が見える
場所から造られるシラーの購入、
テイスティング・コメントの参照。
大橋MWのコメントは下記URLから
ご覧いただけます。
ワイン名：トココ・デ・アルコウアス
商品CD：66657 価格:5,610円
https://ec.yamajin.com/items/29415527
同生産者が醸す、世界で一番星が綺麗に星が見える
場所から造られるグルナッシュもございます！
ワイン名：クエスタ・チカ・デ・アルコウアス
商品CD：66658 価格：5.280円
https://ec.yamajin.com/items/29141095
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
2.マスター・オブ・ワインが手掛ける、
南アフリカ最高峰のシャルドネ
リチャード・カーショウ・ワインズの
「エルギン シャルドネ クローナル・セレクション」
ワイン名：ELGIN CHARDONNAY CLONAL SELECTION /
エルギン シャルドネ クローナル・セレクション
生産者：Richard Kershaw Wines /リチャード・カーショウ・ワインズ
ブドウ品種：Chardonnay /シャルドネ
ワインタイプ：White /白ワイン
生産国：South Africa /南アフリカ
生産地：Elgin, Western Cape /ウエスタン・ケープ州, エルギン
ヴィンテージ：2017
価格：5,775円
商品CD：66973
2011年にMWとなった英国出身の
リチャード・カーショウ氏は翌年、
南アフリカの中でも屈指のクールクライメイトの
産地である、ウエスタン・ケープ州エルギン
地区に、自らの名前を冠したワイナリーを
設立しました。エルギン地区のワインの歴史は
まだ浅く、ブドウの樹が植えられたのは
1980年代以降で、リンゴの名産地でもある同地区
は、かつてはリンゴ農園ばかりだったそうです。
カーショウ氏の醸すワインは2012年の
ファースト・ヴィンテージから高い評価を獲得し、
世界でも指折りのワイン評価誌
「デキャンター誌」が選ぶブルゴーニュ以外の
世界のシャルドネTOP10にいきなりランクインします。
そして2014年ヴィンテージにおいては、大橋MW
にチリの高品質ワインの生産者である
「アルコウアス」の存在を教えてくれた、
ティム・アトキンMW主催の、全世界のトップ
シャルドネ35本のブラインド・テイスティングに
て、総合評価第１位を獲得するなど、同価格帯の
ブルゴーニュ品種の中では圧巻の品質を誇っています。
リチャード氏が日本に来日した時とのこと、
一日空いた日があるからリチャード氏と何か企画を
打ちませんか？と輸入商社から丁寧に依頼を受けた
大橋MW。しかし、その日は地元宇都宮市の夏の
最大のイベントである「宮祭り」の日でした。
その日に宇都宮に行かなければいけない
用事のあった大橋MWは
「どうしてもこの日は宇都宮まで行かなければいけ
ないから企画は一緒にできない。ただ、もし
宇都宮まで来てもらえれば、一緒に日本の文化で
あるお祭りを体験できて面白いと思うよ。」
と輸入商社に伝えました。
するとリチャード氏は大喜び！
大橋MWと共に日本の祭りの文化を満喫したそうです。
そんなリチャード・カーショウ氏が醸す
シャルドネの購入
テイスティング・コメントの参照。
そして大橋MWの思いは下記URLよりご覧ください。
ワイン名：エルギン シャルドネ クローナル・セレクション
商品CD：66973 価格:5,775円
https://ec.yamajin.com/items/29121415
同生産者が醸すシラーもございます。
クール・クライメート・シラーにおける
南アフリカを代表する１本です！
ワイン名：エルギン・シラー クローナル・セレクション
商品CD：73193 価格：5,610
https://ec.yamajin.com/items/36469958
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
3.大橋MWの日本酒における師匠「東洋美人」
＜商品概要＞
日本酒名：東洋美人 純米吟醸50 1.8 L
生産者：澄川酒造場
生産地： 山口県
特定名称： 純米吟醸
米品種： 麹米：山田錦
掛米：西都の雫
精米歩合：50％
使用酵母：自社保存9号
アルコール度数：16％
日本酒度：-5
酸度：1.6ml
アミノ酸度：1.3
醸造年度：2020BY
価格：2,750
商品CD：888
それは今から十数年前、まだ山仁に諸国の銘酒が
並ぶ前の時のことです。大橋MWが色々な
日本酒を飲んで勉強していると、それまでの概念
を覆す、ある１本の日本酒に出会います。
そのお酒は山廃造りのお酒で、それまで
大橋MWが飲んできた山廃に感じられた、
「スパイシーで旨味たっぷりで酸味が高い」、
というニュアンスがなく、軽快に仕上げられていま
した。そして山廃のニュアンスが、フィニッシュで
幾分ストラクチャーを構築しているような、わずか
に骨組み作っているような感じで非常に美しく、
「これ本当に山廃で造られてるの？こんなに美しい
透明感あふれる 山廃に出会ったことがない」
と驚愕したそうです。
そのお酒が「東洋美人 山廃吟醸」でした。
その品質にあまりにも感動した大橋MWは
「物凄く有名な蔵元だから、取引は絶対
にできないだろうけどこの意向だけ伝えよう。」
と澄川酒造に電話をします。
以下、電話でのやりとりです。
大橋MW
「突然ですが、こんな素晴らしい山廃のお酒に
出会ったのは初めてだったので、嬉しくなって
電話させていただきました。
山廃と言うと、スパイシーで旨味たっぷりに
仕上がっていて酸味が非常に高いお酒、という
風に思っていたのですが、あなたの造った
山廃を飲んだら、山廃のニュアンスというのが
フィニッシュに味わいのストラクチャーを形作る
サポートに留まっている。そして全体的に
終始透明感を見せている、そのスタイルは
一貫していて、山廃だろうが山廃じゃなかろう
が自らのスタイルを香味に見事表現しきれる方
なのだなぁ、と感じました。本当に水みたいな
日本酒なんだけど、水っぽい訳ではなく、
あくまでも「水みたい」な日本酒で、日本酒は
お米が原料と言われるけれども、お米だけ
が原料じゃないってことを分からせてくれた
日本酒です。まさに"お米をくぐった水の表現"
のようなイメージですね。」
澄川氏
「大橋さん。その表現めちゃくちゃ嬉しいです！
もし良ければ、そのキャッチフレーズ使わせて
もらって良いですか？」
大橋MW
「僕が本当にそう感じたから言ったまでで、澄川
さんが気に入ったのなら是非使ってください！」
澄川氏
「ありがとうございます！今までそこを目指して
きたけれども、中々うまく表現できず
悪戦苦闘してきました。
"お米をくぐってきた水の表現"
この言葉が物凄くしっくりきますね。
社内でも標語にして酒造りに取り組みます。」
大橋MW
「ありがとうございます！あのう、当然お取引
とかは難しいですよね？
これだけ有名な蔵元さんですから」
澄川氏
「いえ、そんなことないですよ。そこまで端的に
僕のお酒を表現していただいた以上は、
是非お取引させてください！」
大橋MW
「えええええええ、本当にいいんですか！！！！」
大橋MWは澄川氏の言葉にビックリ仰天し、
なんと電話でそのお取引が叶ってしまいました。
その後、澄川酒造に出向き、澄川氏から日本酒に
関して色んなことを教わった大橋MWは、日本酒で
何か疑問に思うことがある度に澄川氏に電話し、
これはどう作ってるの？これは何でこういう味
になるの？と聞いては、今でもたくさんの
アドバイスを受けているそうです。
このようなエピソードが背景にあり、大橋MWは
澄川氏を日本酒の師匠として敬愛しております。
そんな東洋美人の定番酒の購入
テイスティング・コメントの参照。
そして大橋MWの思いは下記URLよりご覧ください。
日本酒名：東洋美人 純米吟醸50 1.8Ｌ
商品CD：888 価格:2,750円
https://ec.yamajin.com/items/30536877
同蔵元の花酵母で醸された純米大吟醸酒
もございます。
こちらは上皇后陛下が皇太子妃であられた時に
英国から献上された薔薇である
「プリンセス・ミチコ」から酵母を分離し、
その酵母を使用して醸造した超限定品です！
日本酒名：プリンセス・ミチコ 720 ml
商品CD：4946 価格：3,740円
https://ec.yamajin.com/items/36728270
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
弊社では月に一度「大橋ＭＷのワインセット」と
題し、テーマに合わせた4酒類のワインをセット
販売しております。現在販売中の11月セットの
テーマは「カレイです」！通常13,860円
のところ、12月14日までは13,167円で
販売しています。
スーパーで購入したカレイの唐揚げと共に
ブルンデルマイヤーのグリュナー・フェルトリナー
を味わいましたが、ワインの爽やかさが
唐揚げと見事に合いました！
注文するの忘れてたー、どんなセットか気になる、
という方々は下記URLをご覧ください。
https://ec.yamajin.com/items/36150754
またこのワインセットの各ワインの詳細を
YouTube 上にて約5分間の動画
「大橋ＭＷのワイン・インフォ」
として毎週配信しています。
チャンネル登録していただけるとより、このセット
をお楽しみいただけると思います。
チャンネルのご登録はこちらから！
https://www.youtube.com/ohashimw-wineinfo
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆
最後までお付き合いいただきありがとうございました。
皆さまのお酒を飲む時間が、
より楽しくなる一助になれば幸いです。
発行元：株式会社 山仁
〒321－0111 栃木県宇都宮市川田町888-1
TEL： 028-633-4821 FAX ：028-632-7189
URL：https://www.yamajin.com/
E-Mail：edi-order@yamajin.com
Online Shop：https://ec.yamajin.com/
Facebook:https://www.facebook.com/yamajinco.ltd/
Instagram:https://www.instagram.com/yamajin_saketen/
各SNSフォローもよろしくお願いします。
当メルマガの登録解除はこちらから
https://blog.yamajin.com/mailmagazine-registration/
営業時間： 9:00-18:30
元旦を除く364日営業しております。
毎日の気軽な一本から、大切な日の特別な一本まで。
1月1日を除く364日、栃木から全国に、山仁がお届けします
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マスター・オブ・ワイン大橋健一監修
株式会社山仁 公式メールマガジン Vol.4
このメールマガジンは毎月5日と20日に
株式会社山仁のスタッフが、ワイン、日本酒、
本格焼酎の魅力を、代表の大橋MWが持つ業界
最先端のタイムリーな情報と共にお伝えします。
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<弊社代表 大橋健一について>
ワイン業界において世界最難関の学位として知ら
れるマスター・オブ・ワインの日本在住の日本人
として唯一の保持者であり、同時にロンドンで毎年
開催される世界最大の日本酒コンクールである
インターナショナル・ワイン・チャレンジのサケ
議長や、日本酒業界で最も権威性の高い全国新酒
鑑評会の決審審査員も務めています。
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
【目次】
今月の大橋MWおすすめのお酒
1.世界で一番星が綺麗に星が見える場所から造られるシラー
アルコウアスの「トココ・デ・アルコウアス」
2.マスター・オブ・ワインが手掛ける、
南アフリカ最高峰のシャルドネ
リチャード・カーショウ・ワインズの
「エルギン シャルドネ クローナル・セレクション」
3.大橋MWの日本酒における師匠「東洋美人」
（価格は全て税込表示となります。）
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
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1.世界で一番星が綺麗に星が見える場所から造られるシラー
アルコウアスの「トココ・デ・アルコウアス」
ワイン名：TOCOCO DE ALCOHUAZ ／
トココ・デ・アルコウアス
生産者：Vinedos de Alcohuaz／
ヴィニェドス・デ・アルコウアス
ブドウ品種：Syrah／シラー
ワインタイプ：Red ／赤ワイン
生産国：Chile／チリ
生産地：Elqui Valley, Coquimbo／コキンボ, エルキ・ヴァレー
ヴィンテージ：2016
価格：5,610
商品CD：66657
昨年、大橋MWがチリに仕事で呼ばれた時の
ことです。大橋MWは同行する輸入商社に、
せっかくチリにまで仕事とはいえ招待して
いただけるのだから、自分の学びになる
ようなプログラムを加えて頂けると
ありがたい、と依頼します。その時に
大橋MWが名指しでお願いしたのが、チリ
最南端に位置するワイン産地、パタゴニアです。
そして先輩MWであるティム・アトキン氏に
「チリの際立ったワイン生産者で、絶対に行かな
ければいけないところはどこですか？」とメール
します。その時、ティム・アトキン氏から絶対に
ここだとおすすめされた生産者がアルコウアスでした。
「アルコウアスって誰が造ってるか知ってるか？」
とティム氏に聞かれた大橋MWは、
その時アルコウアスの名前すら知らなかったので
「分からない。誰なの？」
と聞くと
「マルセロだよ！」
と返信がありました。
アルコウアスのオーナーのマルセロ・レタマル氏
は、ジョージアのワイン・コンペクションで
共に審査員を務めている仲。
ティム氏の返信を見て
「ええ、マルセロが造ってんの！それは絶対に
行かなきゃだめじゃん！！」
と驚きと共にワクワクし、アルコウアスの訪問も
チリ滞在中のプログラムに組み込みました。
チリワイン産地の北部に位置するエルキ・ヴァレー
に居を構えるアルコウアス。同ワイナリーの
ブドウ畑は、標高2206ｍのところにあり、
世界で3指に入るほどの最も標高の高い場所で
ワインを生産していると言えます。また降水量が
非常に少なく、乾燥していることから、世界で最も
星がきれいに見える場所の一つでもあり、
各国の天文台がこの地に集まっています。
また余談になりますが、アルコウアスのブドウ畑の
端には、パワースポットがあり、ピラミッド型の
構築物が置かれ、そこに手をかざすと
ビリビリと痺れるそうです。
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マルセロ氏は大橋MWに
「アルコウアスのワインはパワースポットから
造られたワインだ」
と笑顔で話されたそうです。
この、世界で一番星が綺麗に星が見える
場所から造られるシラーの購入、
テイスティング・コメントの参照。
大橋MWのコメントは下記URLから
ご覧いただけます。
ワイン名：トココ・デ・アルコウアス
商品CD：66657 価格:5,610円
https://ec.yamajin.com/items/29415527
同生産者が醸す、世界で一番星が綺麗に星が見える
場所から造られるグルナッシュもございます！
ワイン名：クエスタ・チカ・デ・アルコウアス
商品CD：66658 価格：5.280円
https://ec.yamajin.com/items/29141095
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2.マスター・オブ・ワインが手掛ける、
南アフリカ最高峰のシャルドネ
リチャード・カーショウ・ワインズの
「エルギン シャルドネ クローナル・セレクション」
ワイン名：ELGIN CHARDONNAY CLONAL SELECTION /
エルギン シャルドネ クローナル・セレクション
生産者：Richard Kershaw Wines /リチャード・カーショウ・ワインズ
ブドウ品種：Chardonnay /シャルドネ
ワインタイプ：White /白ワイン
生産国：South Africa /南アフリカ
生産地：Elgin, Western Cape /ウエスタン・ケープ州, エルギン
ヴィンテージ：2017
価格：5,775円
商品CD：66973
2011年にMWとなった英国出身の
リチャード・カーショウ氏は翌年、
南アフリカの中でも屈指のクールクライメイトの
産地である、ウエスタン・ケープ州エルギン
地区に、自らの名前を冠したワイナリーを
設立しました。エルギン地区のワインの歴史は
まだ浅く、ブドウの樹が植えられたのは
1980年代以降で、リンゴの名産地でもある同地区
は、かつてはリンゴ農園ばかりだったそうです。
カーショウ氏の醸すワインは2012年の
ファースト・ヴィンテージから高い評価を獲得し、
世界でも指折りのワイン評価誌
「デキャンター誌」が選ぶブルゴーニュ以外の
世界のシャルドネTOP10にいきなりランクインします。
そして2014年ヴィンテージにおいては、大橋MW
にチリの高品質ワインの生産者である
「アルコウアス」の存在を教えてくれた、
ティム・アトキンMW主催の、全世界のトップ
シャルドネ35本のブラインド・テイスティングに
て、総合評価第１位を獲得するなど、同価格帯の
ブルゴーニュ品種の中では圧巻の品質を誇っています。
リチャード氏が日本に来日した時とのこと、
一日空いた日があるからリチャード氏と何か企画を
打ちませんか？と輸入商社から丁寧に依頼を受けた
大橋MW。しかし、その日は地元宇都宮市の夏の
最大のイベントである「宮祭り」の日でした。
その日に宇都宮に行かなければいけない
用事のあった大橋MWは
「どうしてもこの日は宇都宮まで行かなければいけ
ないから企画は一緒にできない。ただ、もし
宇都宮まで来てもらえれば、一緒に日本の文化で
あるお祭りを体験できて面白いと思うよ。」
と輸入商社に伝えました。
するとリチャード氏は大喜び！
大橋MWと共に日本の祭りの文化を満喫したそうです。
そんなリチャード・カーショウ氏が醸す
シャルドネの購入
テイスティング・コメントの参照。
そして大橋MWの思いは下記URLよりご覧ください。
ワイン名：エルギン シャルドネ クローナル・セレクション
商品CD：66973 価格:5,775円
https://ec.yamajin.com/items/29121415
同生産者が醸すシラーもございます。
クール・クライメート・シラーにおける
南アフリカを代表する１本です！
ワイン名：エルギン・シラー クローナル・セレクション
商品CD：73193 価格：5,610
https://ec.yamajin.com/items/36469958
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
3.大橋MWの日本酒における師匠「東洋美人」
＜商品概要＞
日本酒名：東洋美人 純米吟醸50 1.8 L
生産者：澄川酒造場
生産地： 山口県
特定名称： 純米吟醸
米品種： 麹米：山田錦
掛米：西都の雫
精米歩合：50％
使用酵母：自社保存9号
アルコール度数：16％
日本酒度：-5
酸度：1.6ml
アミノ酸度：1.3
醸造年度：2020BY
価格：2,750
商品CD：888
それは今から十数年前、まだ山仁に諸国の銘酒が
並ぶ前の時のことです。大橋MWが色々な
日本酒を飲んで勉強していると、それまでの概念
を覆す、ある１本の日本酒に出会います。
そのお酒は山廃造りのお酒で、それまで
大橋MWが飲んできた山廃に感じられた、
「スパイシーで旨味たっぷりで酸味が高い」、
というニュアンスがなく、軽快に仕上げられていま
した。そして山廃のニュアンスが、フィニッシュで
幾分ストラクチャーを構築しているような、わずか
に骨組み作っているような感じで非常に美しく、
「これ本当に山廃で造られてるの？こんなに美しい
透明感あふれる 山廃に出会ったことがない」
と驚愕したそうです。
そのお酒が「東洋美人 山廃吟醸」でした。
その品質にあまりにも感動した大橋MWは
「物凄く有名な蔵元だから、取引は絶対
にできないだろうけどこの意向だけ伝えよう。」
と澄川酒造に電話をします。
以下、電話でのやりとりです。
大橋MW
「突然ですが、こんな素晴らしい山廃のお酒に
出会ったのは初めてだったので、嬉しくなって
電話させていただきました。
山廃と言うと、スパイシーで旨味たっぷりに
仕上がっていて酸味が非常に高いお酒、という
風に思っていたのですが、あなたの造った
山廃を飲んだら、山廃のニュアンスというのが
フィニッシュに味わいのストラクチャーを形作る
サポートに留まっている。そして全体的に
終始透明感を見せている、そのスタイルは
一貫していて、山廃だろうが山廃じゃなかろう
が自らのスタイルを香味に見事表現しきれる方
なのだなぁ、と感じました。本当に水みたいな
日本酒なんだけど、水っぽい訳ではなく、
あくまでも「水みたい」な日本酒で、日本酒は
お米が原料と言われるけれども、お米だけ
が原料じゃないってことを分からせてくれた
日本酒です。まさに"お米をくぐった水の表現"
のようなイメージですね。」
澄川氏
「大橋さん。その表現めちゃくちゃ嬉しいです！
もし良ければ、そのキャッチフレーズ使わせて
もらって良いですか？」
大橋MW
「僕が本当にそう感じたから言ったまでで、澄川
さんが気に入ったのなら是非使ってください！」
澄川氏
「ありがとうございます！今までそこを目指して
きたけれども、中々うまく表現できず
悪戦苦闘してきました。
"お米をくぐってきた水の表現"
この言葉が物凄くしっくりきますね。
社内でも標語にして酒造りに取り組みます。」
大橋MW
「ありがとうございます！あのう、当然お取引
とかは難しいですよね？
これだけ有名な蔵元さんですから」
澄川氏
「いえ、そんなことないですよ。そこまで端的に
僕のお酒を表現していただいた以上は、
是非お取引させてください！」
大橋MW
「えええええええ、本当にいいんですか！！！！」
大橋MWは澄川氏の言葉にビックリ仰天し、
なんと電話でそのお取引が叶ってしまいました。
その後、澄川酒造に出向き、澄川氏から日本酒に
関して色んなことを教わった大橋MWは、日本酒で
何か疑問に思うことがある度に澄川氏に電話し、
これはどう作ってるの？これは何でこういう味
になるの？と聞いては、今でもたくさんの
アドバイスを受けているそうです。
このようなエピソードが背景にあり、大橋MWは
澄川氏を日本酒の師匠として敬愛しております。
そんな東洋美人の定番酒の購入
テイスティング・コメントの参照。
そして大橋MWの思いは下記URLよりご覧ください。
日本酒名：東洋美人 純米吟醸50 1.8Ｌ
商品CD：888 価格:2,750円
https://ec.yamajin.com/items/30536877
同蔵元の花酵母で醸された純米大吟醸酒
もございます。
こちらは上皇后陛下が皇太子妃であられた時に
英国から献上された薔薇である
「プリンセス・ミチコ」から酵母を分離し、
その酵母を使用して醸造した超限定品です！
日本酒名：プリンセス・ミチコ 720 ml
商品CD：4946 価格：3,740円
https://ec.yamajin.com/items/36728270
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弊社では月に一度「大橋ＭＷのワインセット」と
題し、テーマに合わせた4酒類のワインをセット
販売しております。現在販売中の11月セットの
テーマは「カレイです」！通常13,860円
のところ、12月14日までは13,167円で
販売しています。
スーパーで購入したカレイの唐揚げと共に
ブルンデルマイヤーのグリュナー・フェルトリナー
を味わいましたが、ワインの爽やかさが
唐揚げと見事に合いました！
注文するの忘れてたー、どんなセットか気になる、
という方々は下記URLをご覧ください。
https://ec.yamajin.com/items/36150754
またこのワインセットの各ワインの詳細を
YouTube 上にて約5分間の動画
「大橋ＭＷのワイン・インフォ」
として毎週配信しています。
チャンネル登録していただけるとより、このセット
をお楽しみいただけると思います。
チャンネルのご登録はこちらから！
https://www.youtube.com/ohashimw-wineinfo
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆
最後までお付き合いいただきありがとうございました。
皆さまのお酒を飲む時間が、
より楽しくなる一助になれば幸いです。
発行元：株式会社 山仁
〒321－0111 栃木県宇都宮市川田町888-1
TEL： 028-633-4821 FAX ：028-632-7189
URL：https://www.yamajin.com/
E-Mail：edi-order@yamajin.com
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