株式会社山仁 公式メールマガジン Vol.8
2021/02/06 (Sat) 12:17
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マスター・オブ・ワイン大橋健一監修
株式会社山仁 公式メールマガジン Vol.8
このメールマガジンは毎月5日と20日に
株式会社山仁のスタッフが、ワイン、日本酒、
本格焼酎の魅力を、代表の大橋MWが持つ業界
最先端のタイムリーな情報と共にお伝えします。
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━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
<弊社代表 大橋健一について>
ワイン業界において世界最難関の学位として知ら
れるマスター・オブ・ワインの日本在住の日本人
として唯一の保持者であり、同時にロンドンで
毎年開催される世界最大規模の日本酒コンクール
であるインターナショナル・ワイン・チャレンジ
のサケ議長や、日本酒業界で最も権威性の高い
全国新酒鑑評会の決審審査員も務めています。
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
【目次】
○ティム・アトキンMWの南アフリカ・ワイン
格付け 第1級のワインを楽しんで、
南アフリカ・ワインを応援しよう！
昨年末、南アフリカ政府は新型コロナウイルス
感染者急増に伴い、ロックダウン警戒レヴェルを
「調整された警戒レベル3」に引き上げ、
規制強化を発表しました。
その中には、バー、居酒屋、酒場の立ち入り禁止
や酒類の販売や輸送の禁止が含まれ、ブドウの
収穫を目前に控えたワイン生産者は、労働者を
確保する収入を失うこととなりました。
唯一、収入を得られる方法は、規制のない輸出と
なりワイン生産者のキャッシュ・フローは国外の
消費者頼りになっています。
感染者減少傾向により2月1日より、酒類の販売
及びレストラン等での消費が、曜日と時間の
制限がありながらも許可されました。
ワイナリーでの試飲や店頭販売も可能となりまし
たが、1か月以上もの国内での販売禁止の影響
や、新型コロナ変異株の脅威に晒され、依然と
して予断を許さない状況のなか、ワインを
飲むことによって、少しでも生産者の方の助け
になればと思う次第です。
以上、山仁ではこんな南アフリカのワイン産業を
サポートする意味でも、超一流の南アフリカ
ワインを特集してみました。
今回のメルマガにてご紹介させて頂く
ワインはこちらになります。
1.手掛けるワインは1種類のみという潔さ！
ワイナリー 名が、そのままワイン名の
入手困難なカルト・ワイン！
「ポルセレインベルグ」
2.大橋MWが南アフリカワインの最高峰と評価する
生産者「サディ・ファミリー」の、驚異的な品質
を誇るティンタ・バロッカ種！
「トレインスプール」
3.プロヴァンス・ロゼの主要品種が、
南アフリカの 地で本領発揮！
「ラール・ワインズ サンソー」
（価格は全て税込表示となります。）
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
1.手掛けるワインは１種類のみという潔さ。
ワイナリー名が、そのままワイン名の
入手困難なカルト・ワイン
「ポルセレインベルグ」
ワイン名：PORSELEINBERG /ポルセレインベルグ
生産者：Porseleinberg /ポルセレインベルグ
ブドウ品種：Syrah /シラー
ワインタイプ：Red /赤ワイン
生産国：South Africa /南アフリカ
生産地：Swartland, Western Cape
/ウエスタン・ケープ州, スワートランド
ヴィンテージ：2017
商品CD：73600
価格：11,220円
昨年、大橋MWがこのポルセレインベルグの
ひとつ前のヴィンテージである2016年を
テイスティングした際、
「まだまだ途方もない品質のワインが南アフリカ
には眠っている！」と驚愕し、弊社ワイン頒布会に
即採用したことがありました。
その後、調べてみると、ティム・アトキン氏も
第1級に認定しているワイナリーということが
分かり、大橋MWは2017年ヴィンテージを弊社に
入荷と同時に購入したそうです。
フランシュックの格付け1級生産者
「ブーケンハーツクルーフ」のマーク・ケント氏
と、「タルバッハ・マウンテン」のワイン・メー
カーであったカリー・ロウ氏の新しい
プロジェクトとして、2009年にケープ・
ワインメーカーズ・ギルドのオークション用に
出品され、高額落札によって世界中で話題となり、
翌年から国際市場でも販売されるようになった
シラー100％のワインです。
ティム・アトキンMWに南半球で最高のシラー産地
のひとつと言わしめたポルセレインの丘で造られ
た入手困難なマニア垂涎の逸品になります。
また、ハイデルベルグ社製の活版印刷機で１枚、
１枚手造りのエンボス加工の純白ラベルが非常に
目を引く、ジャケ買いしたくなるラベルの１本です！
ポルセレインベルグのご購入、
テイスティング・コメントの参照
大橋MWの思いは下記URLからご覧いただけます。
ワイン名：ポルセレインベルグ
商品CD：73600 価格：11,220円
https://ec.yamajin.com/items/39385907
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
2.大橋MWが南アフリカワインの最高峰と評価する
生産者の驚異的な品質のティンタ・バロッカ種
「トレインスプール」
ワイン名：TREINSPOOR /トレインスプール
生産者：The Sadie Family Wines
/ザ・サディ・ファミリー・ワインズ
ブドウ品種：Tinta Barroca /ティンタ・バロッカ
ワインタイプ：Red /赤ワイン
生産国：South Africa /南アフリカ
生産地：Swartland, Western Cape
/ウエスタン・ケープ州, スワートランド
ヴィンテージ：2018
商品CD：66288
価格：7,013円
ティンタ・バロッカというブドウ品種は
ポルトガルのスティル・ワインや、
ポート・ワインのブレンド用として知っては
いましたが、正直なところその品種特性は
よく知りませんでした。
果皮がたいへん薄く、紫外線に弱い品種だそう
で、古木の多いスワートランドのブッシュ・
ヴァインは、果樹自身が枝ぶりを変化させて房を
光から守るという、驚くべき進化を遂げている
そうです。
市場では、なかなか見かけることのない
ティンタ・バロッカ100％のワインです！
大橋MWは、
「サディは私にとって南アの最高峰です。毎年
全てのキュヴェを個人的に購入していますし、
2019年には私と都内の飲食店様で、イーべン・
サディー氏にラヴコールを送り、来日して頂き
エクスクルーシヴ・イヴェントを行ったりも
しています。
とにかく彼は南アに歴史的に残る古木の畑を大事
にしており、そうした樹齢の古いブドウから歴史
的遺産としてのワインを醸し出しています。
そんな中、スワートランドにはこのティンタ・
バロッカが散見され、特に樹齢の古いものは驚異
的な品質を見せます。
ポルトガルのドウロのスティルでも見ることは
出来ますが、私のイメージではこの品種は
スワートランドというイメージです。」
とコメントしています。
トレインスプールのご購入、
テイスティング・コメントの参照
大橋MWの思いは下記URLからご覧いただけます。
ワイン名：トレインスプール
商品CD：66288 価格：7,013円
https://ec.yamajin.com/items/39600226
ザ・サディ・ファミリー・ワインズの赤ワインの
フラッグシップであるコルメラの詳細は下記
URLからご覧いただけます。
ワイン名：コルメラ 2015
商品CD：61587 価格：13,530円
https://ec.yamajin.com/items/29134026
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
3.プロヴァンス・ロゼの主要品種が、
南アフリカの 地で本領発揮！
「ラール・ワインズ サンソー」
ワイン名：CINSAULT /サンソー
生産者：Rall Wines /ラール・ワインズ
ブドウ品種：Cinsault /サンソー
ワインタイプ：Red /赤ワイン
生産国：South Africa /南アフリカ
生産地：Swartland, Western Cape
/ウエスタン・ケープ州, スワートランド
ヴィンテージ：2018
商品CD：71707
価格：3,883円
大橋MWは、
「シングルだけでなく、ブレンドでも相当に南ア
では活躍している品種です。上手に産地を選び、
上手に栽培し、上手に醸せば素晴らしく艶のある
ワインに仕上がるものの、多くの場合はタンニン
のマネジメントに少々難がある場合が多く、
折角控えめが身上の品種なのに、ざらつきのある
タンニン・テクスチャーを呈しているものも
少なくありません。
そんな中、このラールはコスパが非常によく、
美しいサンソーの仕上がりの筆頭格でしょう。」
とコメントしています。
サンソーといえば、コート・ダジュールで
ヴァカンスを楽しみながら飲むプロヴァンス・
ロゼの主要品種のひとつというイメージです。
南仏はもちろん南アフリカでもブレンド用として
その地位を確立している品種で、かつては
「エルミタージュ」と呼ばれ、ピノ・ノワール
との交配種でこの国を代表する品種、2つの名前
を組み合わせた「ピノタージュ」の親品種
としても知られています。
そんなサンソー100％で造られた、この国を代表
するクオリティ・レヴェルの１本になります！
サンソーのご購入、
テイスティング・コメントの参照
大橋MWの思いは下記URLからご覧いただけます。
ワイン名：サンソー
商品CD：71707 価格：3,883円
https://ec.yamajin.com/items/34984326
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
弊社では月に一度「大橋ＭＷのワインセット」と
題し、テーマに合わせた4種類のワインをセット
販売しております。現在販売中の1月セットの
テーマは「牡蠣（かき）」です！通常13,540円
のところ、2月14日までは12,860円で販売しています。
牡蠣の旬と言われる「R」の付く月は4月まで続き
ますよ！2種類の超一流シャブリが盛り込まれて
いますので、ぜひ比べて楽しんでみてくださいね！
注文するの忘れてたー、どんなセットか気になる、
という方々は下記URLをご覧ください。
https://ec.yamajin.com/items/38612059
またこのワインセットの各ワインの詳細を
YouTube 上にて約5分間の動画
「大橋ＭＷのワイン・インフォ」
として毎週配信しています。
チャンネル登録していただけるとより、このセット
をお楽しみいただけると思います。
チャンネルのご登録はこちらから！
https://www.youtube.com/ohashimw-wineinfo
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇
最後までお付き合いいただきありがとうございました。
今号は配信が一日遅れてしまい、申し訳ございません。
皆さまのお酒を飲む時間が、
より楽しくなる一助になれば幸いです。
発行元：株式会社 山仁
〒321－0111 栃木県宇都宮市川田町888-1
TEL： 028-633-4821 FAX ：028-632-7189
URL：https://www.yamajin.com/
E-Mail：edi-order@yamajin.com
Online Shop：https://ec.yamajin.com/
Facebook:https://www.facebook.com/yamajinco.ltd/
Instagram:https://www.instagram.com/yamajin_saketen/
各SNSフォローもよろしくお願いします。
当メルマガの登録解除はこちらから
https://blog.yamajin.com/mailmagazine-registration/
営業時間： 9:00-18:30
元旦を除く364日営業しております。
毎日の気軽な一本から、大切な日の特別な一本まで。
1月1日を除く364日、栃木から全国に、山仁がお届けします
◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆
マスター・オブ・ワイン大橋健一監修
株式会社山仁 公式メールマガジン Vol.8
このメールマガジンは毎月5日と20日に
株式会社山仁のスタッフが、ワイン、日本酒、
本格焼酎の魅力を、代表の大橋MWが持つ業界
最先端のタイムリーな情報と共にお伝えします。
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<弊社代表 大橋健一について>
ワイン業界において世界最難関の学位として知ら
れるマスター・オブ・ワインの日本在住の日本人
として唯一の保持者であり、同時にロンドンで
毎年開催される世界最大規模の日本酒コンクール
であるインターナショナル・ワイン・チャレンジ
のサケ議長や、日本酒業界で最も権威性の高い
全国新酒鑑評会の決審審査員も務めています。
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【目次】
○ティム・アトキンMWの南アフリカ・ワイン
格付け 第1級のワインを楽しんで、
南アフリカ・ワインを応援しよう！
昨年末、南アフリカ政府は新型コロナウイルス
感染者急増に伴い、ロックダウン警戒レヴェルを
「調整された警戒レベル3」に引き上げ、
規制強化を発表しました。
その中には、バー、居酒屋、酒場の立ち入り禁止
や酒類の販売や輸送の禁止が含まれ、ブドウの
収穫を目前に控えたワイン生産者は、労働者を
確保する収入を失うこととなりました。
唯一、収入を得られる方法は、規制のない輸出と
なりワイン生産者のキャッシュ・フローは国外の
消費者頼りになっています。
感染者減少傾向により2月1日より、酒類の販売
及びレストラン等での消費が、曜日と時間の
制限がありながらも許可されました。
ワイナリーでの試飲や店頭販売も可能となりまし
たが、1か月以上もの国内での販売禁止の影響
や、新型コロナ変異株の脅威に晒され、依然と
して予断を許さない状況のなか、ワインを
飲むことによって、少しでも生産者の方の助け
になればと思う次第です。
以上、山仁ではこんな南アフリカのワイン産業を
サポートする意味でも、超一流の南アフリカ
ワインを特集してみました。
今回のメルマガにてご紹介させて頂く
ワインはこちらになります。
1.手掛けるワインは1種類のみという潔さ！
ワイナリー 名が、そのままワイン名の
入手困難なカルト・ワイン！
「ポルセレインベルグ」
2.大橋MWが南アフリカワインの最高峰と評価する
生産者「サディ・ファミリー」の、驚異的な品質
を誇るティンタ・バロッカ種！
「トレインスプール」
3.プロヴァンス・ロゼの主要品種が、
南アフリカの 地で本領発揮！
「ラール・ワインズ サンソー」
（価格は全て税込表示となります。）
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1.手掛けるワインは１種類のみという潔さ。
ワイナリー名が、そのままワイン名の
入手困難なカルト・ワイン
「ポルセレインベルグ」
ワイン名：PORSELEINBERG /ポルセレインベルグ
生産者：Porseleinberg /ポルセレインベルグ
ブドウ品種：Syrah /シラー
ワインタイプ：Red /赤ワイン
生産国：South Africa /南アフリカ
生産地：Swartland, Western Cape
/ウエスタン・ケープ州, スワートランド
ヴィンテージ：2017
商品CD：73600
価格：11,220円
昨年、大橋MWがこのポルセレインベルグの
ひとつ前のヴィンテージである2016年を
テイスティングした際、
「まだまだ途方もない品質のワインが南アフリカ
には眠っている！」と驚愕し、弊社ワイン頒布会に
即採用したことがありました。
その後、調べてみると、ティム・アトキン氏も
第1級に認定しているワイナリーということが
分かり、大橋MWは2017年ヴィンテージを弊社に
入荷と同時に購入したそうです。
フランシュックの格付け1級生産者
「ブーケンハーツクルーフ」のマーク・ケント氏
と、「タルバッハ・マウンテン」のワイン・メー
カーであったカリー・ロウ氏の新しい
プロジェクトとして、2009年にケープ・
ワインメーカーズ・ギルドのオークション用に
出品され、高額落札によって世界中で話題となり、
翌年から国際市場でも販売されるようになった
シラー100％のワインです。
ティム・アトキンMWに南半球で最高のシラー産地
のひとつと言わしめたポルセレインの丘で造られ
た入手困難なマニア垂涎の逸品になります。
また、ハイデルベルグ社製の活版印刷機で１枚、
１枚手造りのエンボス加工の純白ラベルが非常に
目を引く、ジャケ買いしたくなるラベルの１本です！
ポルセレインベルグのご購入、
テイスティング・コメントの参照
大橋MWの思いは下記URLからご覧いただけます。
ワイン名：ポルセレインベルグ
商品CD：73600 価格：11,220円
https://ec.yamajin.com/items/39385907
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2.大橋MWが南アフリカワインの最高峰と評価する
生産者の驚異的な品質のティンタ・バロッカ種
「トレインスプール」
ワイン名：TREINSPOOR /トレインスプール
生産者：The Sadie Family Wines
/ザ・サディ・ファミリー・ワインズ
ブドウ品種：Tinta Barroca /ティンタ・バロッカ
ワインタイプ：Red /赤ワイン
生産国：South Africa /南アフリカ
生産地：Swartland, Western Cape
/ウエスタン・ケープ州, スワートランド
ヴィンテージ：2018
商品CD：66288
価格：7,013円
ティンタ・バロッカというブドウ品種は
ポルトガルのスティル・ワインや、
ポート・ワインのブレンド用として知っては
いましたが、正直なところその品種特性は
よく知りませんでした。
果皮がたいへん薄く、紫外線に弱い品種だそう
で、古木の多いスワートランドのブッシュ・
ヴァインは、果樹自身が枝ぶりを変化させて房を
光から守るという、驚くべき進化を遂げている
そうです。
市場では、なかなか見かけることのない
ティンタ・バロッカ100％のワインです！
大橋MWは、
「サディは私にとって南アの最高峰です。毎年
全てのキュヴェを個人的に購入していますし、
2019年には私と都内の飲食店様で、イーべン・
サディー氏にラヴコールを送り、来日して頂き
エクスクルーシヴ・イヴェントを行ったりも
しています。
とにかく彼は南アに歴史的に残る古木の畑を大事
にしており、そうした樹齢の古いブドウから歴史
的遺産としてのワインを醸し出しています。
そんな中、スワートランドにはこのティンタ・
バロッカが散見され、特に樹齢の古いものは驚異
的な品質を見せます。
ポルトガルのドウロのスティルでも見ることは
出来ますが、私のイメージではこの品種は
スワートランドというイメージです。」
とコメントしています。
トレインスプールのご購入、
テイスティング・コメントの参照
大橋MWの思いは下記URLからご覧いただけます。
ワイン名：トレインスプール
商品CD：66288 価格：7,013円
https://ec.yamajin.com/items/39600226
ザ・サディ・ファミリー・ワインズの赤ワインの
フラッグシップであるコルメラの詳細は下記
URLからご覧いただけます。
ワイン名：コルメラ 2015
商品CD：61587 価格：13,530円
https://ec.yamajin.com/items/29134026
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3.プロヴァンス・ロゼの主要品種が、
南アフリカの 地で本領発揮！
「ラール・ワインズ サンソー」
ワイン名：CINSAULT /サンソー
生産者：Rall Wines /ラール・ワインズ
ブドウ品種：Cinsault /サンソー
ワインタイプ：Red /赤ワイン
生産国：South Africa /南アフリカ
生産地：Swartland, Western Cape
/ウエスタン・ケープ州, スワートランド
ヴィンテージ：2018
商品CD：71707
価格：3,883円
大橋MWは、
「シングルだけでなく、ブレンドでも相当に南ア
では活躍している品種です。上手に産地を選び、
上手に栽培し、上手に醸せば素晴らしく艶のある
ワインに仕上がるものの、多くの場合はタンニン
のマネジメントに少々難がある場合が多く、
折角控えめが身上の品種なのに、ざらつきのある
タンニン・テクスチャーを呈しているものも
少なくありません。
そんな中、このラールはコスパが非常によく、
美しいサンソーの仕上がりの筆頭格でしょう。」
とコメントしています。
サンソーといえば、コート・ダジュールで
ヴァカンスを楽しみながら飲むプロヴァンス・
ロゼの主要品種のひとつというイメージです。
南仏はもちろん南アフリカでもブレンド用として
その地位を確立している品種で、かつては
「エルミタージュ」と呼ばれ、ピノ・ノワール
との交配種でこの国を代表する品種、2つの名前
を組み合わせた「ピノタージュ」の親品種
としても知られています。
そんなサンソー100％で造られた、この国を代表
するクオリティ・レヴェルの１本になります！
サンソーのご購入、
テイスティング・コメントの参照
大橋MWの思いは下記URLからご覧いただけます。
ワイン名：サンソー
商品CD：71707 価格：3,883円
https://ec.yamajin.com/items/34984326
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弊社では月に一度「大橋ＭＷのワインセット」と
題し、テーマに合わせた4種類のワインをセット
販売しております。現在販売中の1月セットの
テーマは「牡蠣（かき）」です！通常13,540円
のところ、2月14日までは12,860円で販売しています。
牡蠣の旬と言われる「R」の付く月は4月まで続き
ますよ！2種類の超一流シャブリが盛り込まれて
いますので、ぜひ比べて楽しんでみてくださいね！
注文するの忘れてたー、どんなセットか気になる、
という方々は下記URLをご覧ください。
https://ec.yamajin.com/items/38612059
またこのワインセットの各ワインの詳細を
YouTube 上にて約5分間の動画
「大橋ＭＷのワイン・インフォ」
として毎週配信しています。
チャンネル登録していただけるとより、このセット
をお楽しみいただけると思います。
チャンネルのご登録はこちらから！
https://www.youtube.com/ohashimw-wineinfo
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最後までお付き合いいただきありがとうございました。
今号は配信が一日遅れてしまい、申し訳ございません。
皆さまのお酒を飲む時間が、
より楽しくなる一助になれば幸いです。
発行元：株式会社 山仁
〒321－0111 栃木県宇都宮市川田町888-1
TEL： 028-633-4821 FAX ：028-632-7189
URL：https://www.yamajin.com/
E-Mail：edi-order@yamajin.com
Online Shop：https://ec.yamajin.com/
Facebook:https://www.facebook.com/yamajinco.ltd/
Instagram:https://www.instagram.com/yamajin_saketen/
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営業時間： 9:00-18:30
元旦を除く364日営業しております。
毎日の気軽な一本から、大切な日の特別な一本まで。
1月1日を除く364日、栃木から全国に、山仁がお届けします
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