猛烈な残暑を爽やかに楽しみたいワイン3種をご紹介！
2024/08/24 (Sat) 11:00
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マスター・オブ・ワイン大橋健一監修
株式会社山仁 公式メールマガジン Vol.92
このメールマガジンは毎月5日と20日に
株式会社山仁のスタッフが、ワイン、日本酒、
本格焼酎の魅力を、代表の大橋MWが持つ
業界最先端のタイムリーな情報と共にお伝え
します。
〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
<弊社代表 大橋健一について>
ワイン業界において世界最難関の学位として
知られるマスター・オブ・ワインの日本在住
の日本人として唯一の保持者であり、同時に
ロンドンで毎年開催される世界最大規模の酒類
コンクールであるインターナショナル・ワイン
・チャレンジ(IWC）の「ワイン部門 部門長」
「日本酒部門 議長」も務めています。
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
○猛烈な残暑を爽やかに楽しみたいワイン
3種をご紹介！
連続猛暑日の記録が更新されるなど、
全国的に異例の暑さに見舞われていますが、
お元気でお過ごしでしょうか。
気象庁が8月15日に発表した、17日からの
1か月予報では、太平洋高気圧の勢力は
平年よりも強く、9月になっても厳しい残暑が
続くとのことです。
ワインを含むアルコール類を摂取すると、
体内の水分が失われ、脱水症が起こりやすく
なり熱中症のリスクを高めるようです。
水分の多い食材やお料理と一緒に楽しんだり、
合間に水分補給をして、脱水症にならない
よう心掛けましょうね！
今回は、まだまだ暑い日が続く今年の残暑を
爽快にお楽しみいただきたいワインを3種
ご紹介いたします！
1.日本の焼酎業界を牽引する富乃宝山で有名な
西酒造がニュージーランドで手掛ける、
バイオダイナミクス農法によって栽培された
ブドウで造るスパークリングワインの1本
です！
2.世界中のワイン愛好家に新しいスタイルの
グリュナー・フェルトリナー種の存在を
知らしめ、世界トップの白ワインと比肩
するワインを目指して造られた1本です！
3.オーストラリアのナチュラルワイン・
ムーヴメント黎明期から活躍する生産者が、
メルボルン市内に新設したアーバンワイナ
リーで醸すシャルドネ種の１本です！
（価格は全て税込表示となります。）
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
1.日本の焼酎業界を牽引する富乃宝山で有名な
西酒造がニュージーランドで手掛ける、
バイオダイナミクス農法によって栽培された
ブドウで造るスパークリングワインの1本
です！
ワイン名：BRUT SAUVIGNON BLANC
/ブリュト ソーヴィニョン・ブラン
生産者：Urlar /アーラー
ブドウ品種：Sauvignon Blanc
/ソーヴィニョン・ブラン
ワインタイプ：Sparkring
/スパークリングワイン
生産国：New Zealand /ニュージーランド
生産地：Gladstone, Wairarapa
/ワイララパ, グラッドストーン
ヴィンテージ：2020
商品CD：79589
価格：3,553円
世界では比較的ユニークな、ソーヴィニョン・
ブランで造るスパークリングワインについて、
大橋MWが語ってくれました。
「富乃宝山で有名な西酒造がグラッド
ストーンの地で造る、ブレの無い安定感の
あるワイナリーが醸す1本だね！
マールボロやマーティンボローに行くと
泡物を造っているところは多いのだけど、
シャルドネやピノ・ノワールのものが
やっぱり多いんだ。
国際マーケットを意識すると、シャルドネや
ピノ・ノワールで造ったものや、ブラン・ド
・ブランのスタイルだったりするけれど、
ニュージーランドのオリジナリティーを
推していくのであれば、地元の品種から
造ることは非常に重要なことだよね！
今やニュージーランドは、ワインの総生産量
のうちの約60％がソーヴィニョン・ブラン
なんだ。
ひとつの国がこれだけの品種集中を見せる
ことは、世界中でもあまり例がなくて
ニュージーランドが抜けた存在になるんだよ！
アーラーはグラッドストーンのテロワール
から造られるワインのヴィンテージの表現を、
一貫して高いクオリティーに仕上げてくる
ワイナリーなんだ。
ソーヴィニョン・ブランが泡物になった姿は、
現地でもすごくウケていて、そのこだわりを
見せた1本を是非楽しんで欲しいね！」
と、語ってくれました。
フレッシュなレモンやライムなどの柑橘類の
香りや旨味を伴うミネラル感を有した辛口の
スタイルには、「真鯛のカルパッチョ」と
お楽しみ頂きたいです！
ブリュト ソーヴィニョン・ブランのご購入は、
受注専用のアドレス
edi-order@yamajin.com
または、お電話でお願いいたします。
TEL： 028-633-4821
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
2.世界中のワイン愛好家に新しいスタイルの
グリュナー・フェルトリナー種の存在を
知らしめ、世界トップの白ワインと比肩
するワインを目指して造られた1本です！
ワイン名：NEW CAPTER
GRUNER VELTLINER
/ニュー・チャプター
グリュナー･フェルトリナー
生産者：Lenzmark /レンツマーク
ブドウ品種：Gruner Veltliner
/グリュナー･フェルトリナー
ワインタイプ：White /白ワイン
生産国：Austria /オーストリア
生産地：Traisental, Niederosterreich
/ニーダーエステルライヒ, トライゼンタール
ヴィンテージ：2021
商品CD：85039
価格：4,675円
麻布台ヒルズ ヒルズマーケット1階にある
山仁の姉妹店 intertWine K×M YAMAJIN
（インタートワイン ケーエム ヤマジン）
では、「スモークサーモン」とのペアリング
を楽しんでいただいている1本について、
大橋MWが語ってくれました！
「このワインの輸入商社ロシナンテの社長さん
は、私も愛用しているワイングラスを制作する
オーストリアのクリスタルブランド
「ロブマイヤー」の日本総代理店を運営して
いるんだ。
https://lobmeyr-salon.net/
かつてメルシャンに籍を置いていた時には、
山仁の担当だったこともあり、かれこれ
30年の付き合いで、その頃からワイン会を
開いたりして一緒に飲んでいた仲なんだ！
オーストリアワインの輸入を始めると聞いた
時に、『普通に高いレヴェルのクオリティー
・アセスメントではなく、かなり高いレヴェル
で、しかもそれを売り込むことも大変だから
慎重にやるべきことだよね！』と、お互いに
ディスカッションしたんだよ。
そんななかで、このワインを事前にテイスティ
ングをさせてもらった際に、トライゼンタール
という産地を聞いて、『ちょっと難しいところ
だなぁ～』というのが第一印象だったんだけど
味を見て即座に納得したんだよ！
非常に良く出来ているけれど、カンプタールや
クレムスタールみたいに北風が当たる産地でも
ないし、ヴァッハウみたいにボトリティスが
生じる産地じゃない分だけ、テクスチャーが
幾分丸みを帯びているんだ。
私はこの品種が、本当に日本料理との親和性が
高いと思っているから、『丸みを帯びた
グリュナー･フェルトリナー表現』という
意味で、そのヴァリエーションを増やす
うえで、すごくいいワインだと思うんだよ！
日本で売り出す前に、アンドレアス・
ウィックホフMWにも確認したのだけれども、
『醸造家はすごく真面目だし、いろいろ勉強
もしている。高いレヴェルでワインを造ること
が出来る、素晴らしいクオリティーの生産者
だよ！』って言っていたから、山仁でも率先
して販売することを決めたんだよ！」
と、語ってくれました。
ライトでフレッシュな酸味と僅かな塩味のある
このワインには、酢橘のスライスと白胡椒を
あしらった「スモークサーモン」が
素晴らしい相性を見せますよ！
ニュー・チャプター
グリュナー･フェルトリナー
のご購入は、受注専用のアドレス
edi-order@yamajin.com
または、お電話でお願いいたします。
TEL： 028-633-4821
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
3.オーストラリアのナチュラルワイン・
ムーヴメント黎明期から活躍する生産者が、
メルボルン市内に新設したアーバンワイナ
リーで醸すシャルドネ種の１本です！
ワイン名：APRICITY CHARDNNAY
/アプリシティ シャルドネ
生産者：Jamsheed /ジャムシード
ブドウ品種：Chardonnay /シャルドネ
ワインタイプ：White /白ワイン
生産国：Australia /オーストラリア
生産地：Victiria, Yarra Valley
/ヴィクトリア州, ヤラ・ヴァレー
ヴィンテージ：2121
商品CD：88671
価格：5,143円
日本で暮らしていた経験を持ち日本語堪能な
当主ギャリー・ミルズが造るワインについて
大橋MWが語ってくれました。
「ペルシャ神話に登場する伝説の王様の
名前を冠したワイナリーだね！
ジャムシードの当主ギャリー・ミルズとは、
輸入商社のワインダイヤモンズさんが設立され
た当初からの付き合いで、山仁のある宇都宮で
のイヴェントに来てくれたり、宮崎県の温泉宿
を一緒に旅行したりする仲なんだ！
ジャムシードのワインはコストパフォーマンス
が高いことでも知られて、使用するルーサンヌ
は、あの『ジャコンダ』と同じ畑だったり
もするんだよ！
今から20年くらい前にホールバンチって
言ったら、オーガニックワイン以外の生産者
が採用することは、ほとんど無かったよね。
ギャリーはその頃からヤラ・ヴァレーのシラー
を100％ホールバンチで、かなりロタンドンヌ
の利いたペッパリーで滋味深いワインを造って
いたんだよ！
もちろん、麻布台ヒルズのワイン＆和酒専門店
intertWine K×M YAMAJIN
（インタートワイン・ケーエム ヤマジン）
でも、ジャムシードのワインは力を入れて販売
しているから、是非試して頂きたいね！」
と、語ってくれました。
レモンなどの柑橘類の香りにフレッシュな
酸味、ナッツの香ばしさを見せるこのワイン
には、塩レモン風味の「チキンソテー」
との相性をお勧めいたします！
アプリシティ シャルドネのご購入は、
受注専用のアドレス
edi-order@yamajin.com
または、お電話でお願いいたします。
TEL： 028-633-4821
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
3月13日（水）、東京の麻布台ヒルズに
ワイン＆和酒専門店
intertWine K×M YAMAJIN
（インタートワイン・ケーエム ヤマジン）
がオープンいたしました！
店名のintertwineという英単語は
「絡み合う」「結びつく」という意味を
持ちます。
この店舗には世界に80以上ある生産国から
選りすぐられた約1,000種類のワイン、
高品質であることはもとより、将来の和酒文化
をリードすると評価された140種類の日本酒、
80種類の本格焼酎が一同に揃います。
そして、それらのビバレッジを購入できるだけ
ではなく、店内6席のカウンターでは、
ロジカルペアリングの第一人者である
大越基裕氏監修の下、ピンポイントで食材を
合わせる「コンポーネントペアリング」を
お楽しみいただけます！
揺らぐことのない絶妙な組み合わせでありな
がら、日常生活での再現性を十分に確保した
緻密な相性の妙を、弊社独自の厳しい審査を
通過した「ライブラリアン」と呼ばれる精鋭
スタッフが、丁寧にご説明させていただきます。
麻布台ヒルズは「誰もが豊かに暮らせる環境」
をコンセプトとしています。
我々は食材とベバレッジが絡み合い、結びつく
ことによって生まれる飲食の豊かさを、
この店舗を通して発信できるよう精一杯
頑張らせていただきます。
是非ご来店いただけましたら幸いです。
https://instagram.com/intertwine_km_official
インスタグラムにて最新情報を発信しています
ので、是非フォローして下さいね！
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
「精進料理」に合わせた
8月のワインセットは、絶賛発売中ですよ！
https://ec.yamajin.com/items/89337870
こちらのワインセットは、大橋MWと
モダン・ヴェトナム料理 AnDi / AnCom の
オーナーソムリエでロジカルペアリングの
第一人者である大越基裕氏との
コラボレーションによってお送りする
エクスクルーシヴなワインコミュニティー
「The Wine Station」でも
ご紹介しています！
「The Wine Station」の新規会員募集は、
年間わずか数回のみとなり、通常は募集
いたしておりません。
募集のスケジュールは、山仁のインスタグラム
で随時発表いたしますので、是非フォローして
いただけると幸いです。
https://www.instagram.com/yamajin_saketen
◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇
最後までお付き合いいただき、
ありがとうございました。
今回は配信が遅れてしまい、
大変申し訳ございませんでした。
皆さまのお酒を飲む時間が、
より楽しくなる一助になれば幸いです。
発行元：株式会社 山仁
〒 321－0111 栃木県宇都宮市川田町888-1
TEL :028-633-4821 FAX :028-632-7189
URL： https://www.yamajin.com
E-Mail： edi-order@yamajin.com
Online Shop： https://ec.yamajin.com
Facebook: https://www.facebook.com/yamajinco.ltd
Instagram: https://www.instagram.com/yamajin_saketen
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元旦を除く364日営業しております。
毎日の気軽な一本から、大切な日の特別な
一本まで。
1月1日を除く364日、栃木から全国に、
山仁がお届けします。
ショップ営業時間：10:00-18:30
（ショップのみ月曜日定休。祝日の際は営業
いたします。）
◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇
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マスター・オブ・ワイン大橋健一監修
株式会社山仁 公式メールマガジン Vol.92
このメールマガジンは毎月5日と20日に
株式会社山仁のスタッフが、ワイン、日本酒、
本格焼酎の魅力を、代表の大橋MWが持つ
業界最先端のタイムリーな情報と共にお伝え
します。
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━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
<弊社代表 大橋健一について>
ワイン業界において世界最難関の学位として
知られるマスター・オブ・ワインの日本在住
の日本人として唯一の保持者であり、同時に
ロンドンで毎年開催される世界最大規模の酒類
コンクールであるインターナショナル・ワイン
・チャレンジ(IWC）の「ワイン部門 部門長」
「日本酒部門 議長」も務めています。
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
○猛烈な残暑を爽やかに楽しみたいワイン
3種をご紹介！
連続猛暑日の記録が更新されるなど、
全国的に異例の暑さに見舞われていますが、
お元気でお過ごしでしょうか。
気象庁が8月15日に発表した、17日からの
1か月予報では、太平洋高気圧の勢力は
平年よりも強く、9月になっても厳しい残暑が
続くとのことです。
ワインを含むアルコール類を摂取すると、
体内の水分が失われ、脱水症が起こりやすく
なり熱中症のリスクを高めるようです。
水分の多い食材やお料理と一緒に楽しんだり、
合間に水分補給をして、脱水症にならない
よう心掛けましょうね！
今回は、まだまだ暑い日が続く今年の残暑を
爽快にお楽しみいただきたいワインを3種
ご紹介いたします！
1.日本の焼酎業界を牽引する富乃宝山で有名な
西酒造がニュージーランドで手掛ける、
バイオダイナミクス農法によって栽培された
ブドウで造るスパークリングワインの1本
です！
2.世界中のワイン愛好家に新しいスタイルの
グリュナー・フェルトリナー種の存在を
知らしめ、世界トップの白ワインと比肩
するワインを目指して造られた1本です！
3.オーストラリアのナチュラルワイン・
ムーヴメント黎明期から活躍する生産者が、
メルボルン市内に新設したアーバンワイナ
リーで醸すシャルドネ種の１本です！
（価格は全て税込表示となります。）
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
1.日本の焼酎業界を牽引する富乃宝山で有名な
西酒造がニュージーランドで手掛ける、
バイオダイナミクス農法によって栽培された
ブドウで造るスパークリングワインの1本
です！
ワイン名：BRUT SAUVIGNON BLANC
/ブリュト ソーヴィニョン・ブラン
生産者：Urlar /アーラー
ブドウ品種：Sauvignon Blanc
/ソーヴィニョン・ブラン
ワインタイプ：Sparkring
/スパークリングワイン
生産国：New Zealand /ニュージーランド
生産地：Gladstone, Wairarapa
/ワイララパ, グラッドストーン
ヴィンテージ：2020
商品CD：79589
価格：3,553円
世界では比較的ユニークな、ソーヴィニョン・
ブランで造るスパークリングワインについて、
大橋MWが語ってくれました。
「富乃宝山で有名な西酒造がグラッド
ストーンの地で造る、ブレの無い安定感の
あるワイナリーが醸す1本だね！
マールボロやマーティンボローに行くと
泡物を造っているところは多いのだけど、
シャルドネやピノ・ノワールのものが
やっぱり多いんだ。
国際マーケットを意識すると、シャルドネや
ピノ・ノワールで造ったものや、ブラン・ド
・ブランのスタイルだったりするけれど、
ニュージーランドのオリジナリティーを
推していくのであれば、地元の品種から
造ることは非常に重要なことだよね！
今やニュージーランドは、ワインの総生産量
のうちの約60％がソーヴィニョン・ブラン
なんだ。
ひとつの国がこれだけの品種集中を見せる
ことは、世界中でもあまり例がなくて
ニュージーランドが抜けた存在になるんだよ！
アーラーはグラッドストーンのテロワール
から造られるワインのヴィンテージの表現を、
一貫して高いクオリティーに仕上げてくる
ワイナリーなんだ。
ソーヴィニョン・ブランが泡物になった姿は、
現地でもすごくウケていて、そのこだわりを
見せた1本を是非楽しんで欲しいね！」
と、語ってくれました。
フレッシュなレモンやライムなどの柑橘類の
香りや旨味を伴うミネラル感を有した辛口の
スタイルには、「真鯛のカルパッチョ」と
お楽しみ頂きたいです！
ブリュト ソーヴィニョン・ブランのご購入は、
受注専用のアドレス
edi-order@yamajin.com
または、お電話でお願いいたします。
TEL： 028-633-4821
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
2.世界中のワイン愛好家に新しいスタイルの
グリュナー・フェルトリナー種の存在を
知らしめ、世界トップの白ワインと比肩
するワインを目指して造られた1本です！
ワイン名：NEW CAPTER
GRUNER VELTLINER
/ニュー・チャプター
グリュナー･フェルトリナー
生産者：Lenzmark /レンツマーク
ブドウ品種：Gruner Veltliner
/グリュナー･フェルトリナー
ワインタイプ：White /白ワイン
生産国：Austria /オーストリア
生産地：Traisental, Niederosterreich
/ニーダーエステルライヒ, トライゼンタール
ヴィンテージ：2021
商品CD：85039
価格：4,675円
麻布台ヒルズ ヒルズマーケット1階にある
山仁の姉妹店 intertWine K×M YAMAJIN
（インタートワイン ケーエム ヤマジン）
では、「スモークサーモン」とのペアリング
を楽しんでいただいている1本について、
大橋MWが語ってくれました！
「このワインの輸入商社ロシナンテの社長さん
は、私も愛用しているワイングラスを制作する
オーストリアのクリスタルブランド
「ロブマイヤー」の日本総代理店を運営して
いるんだ。
https://lobmeyr-salon.net/
かつてメルシャンに籍を置いていた時には、
山仁の担当だったこともあり、かれこれ
30年の付き合いで、その頃からワイン会を
開いたりして一緒に飲んでいた仲なんだ！
オーストリアワインの輸入を始めると聞いた
時に、『普通に高いレヴェルのクオリティー
・アセスメントではなく、かなり高いレヴェル
で、しかもそれを売り込むことも大変だから
慎重にやるべきことだよね！』と、お互いに
ディスカッションしたんだよ。
そんななかで、このワインを事前にテイスティ
ングをさせてもらった際に、トライゼンタール
という産地を聞いて、『ちょっと難しいところ
だなぁ～』というのが第一印象だったんだけど
味を見て即座に納得したんだよ！
非常に良く出来ているけれど、カンプタールや
クレムスタールみたいに北風が当たる産地でも
ないし、ヴァッハウみたいにボトリティスが
生じる産地じゃない分だけ、テクスチャーが
幾分丸みを帯びているんだ。
私はこの品種が、本当に日本料理との親和性が
高いと思っているから、『丸みを帯びた
グリュナー･フェルトリナー表現』という
意味で、そのヴァリエーションを増やす
うえで、すごくいいワインだと思うんだよ！
日本で売り出す前に、アンドレアス・
ウィックホフMWにも確認したのだけれども、
『醸造家はすごく真面目だし、いろいろ勉強
もしている。高いレヴェルでワインを造ること
が出来る、素晴らしいクオリティーの生産者
だよ！』って言っていたから、山仁でも率先
して販売することを決めたんだよ！」
と、語ってくれました。
ライトでフレッシュな酸味と僅かな塩味のある
このワインには、酢橘のスライスと白胡椒を
あしらった「スモークサーモン」が
素晴らしい相性を見せますよ！
ニュー・チャプター
グリュナー･フェルトリナー
のご購入は、受注専用のアドレス
edi-order@yamajin.com
または、お電話でお願いいたします。
TEL： 028-633-4821
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
3.オーストラリアのナチュラルワイン・
ムーヴメント黎明期から活躍する生産者が、
メルボルン市内に新設したアーバンワイナ
リーで醸すシャルドネ種の１本です！
ワイン名：APRICITY CHARDNNAY
/アプリシティ シャルドネ
生産者：Jamsheed /ジャムシード
ブドウ品種：Chardonnay /シャルドネ
ワインタイプ：White /白ワイン
生産国：Australia /オーストラリア
生産地：Victiria, Yarra Valley
/ヴィクトリア州, ヤラ・ヴァレー
ヴィンテージ：2121
商品CD：88671
価格：5,143円
日本で暮らしていた経験を持ち日本語堪能な
当主ギャリー・ミルズが造るワインについて
大橋MWが語ってくれました。
「ペルシャ神話に登場する伝説の王様の
名前を冠したワイナリーだね！
ジャムシードの当主ギャリー・ミルズとは、
輸入商社のワインダイヤモンズさんが設立され
た当初からの付き合いで、山仁のある宇都宮で
のイヴェントに来てくれたり、宮崎県の温泉宿
を一緒に旅行したりする仲なんだ！
ジャムシードのワインはコストパフォーマンス
が高いことでも知られて、使用するルーサンヌ
は、あの『ジャコンダ』と同じ畑だったり
もするんだよ！
今から20年くらい前にホールバンチって
言ったら、オーガニックワイン以外の生産者
が採用することは、ほとんど無かったよね。
ギャリーはその頃からヤラ・ヴァレーのシラー
を100％ホールバンチで、かなりロタンドンヌ
の利いたペッパリーで滋味深いワインを造って
いたんだよ！
もちろん、麻布台ヒルズのワイン＆和酒専門店
intertWine K×M YAMAJIN
（インタートワイン・ケーエム ヤマジン）
でも、ジャムシードのワインは力を入れて販売
しているから、是非試して頂きたいね！」
と、語ってくれました。
レモンなどの柑橘類の香りにフレッシュな
酸味、ナッツの香ばしさを見せるこのワイン
には、塩レモン風味の「チキンソテー」
との相性をお勧めいたします！
アプリシティ シャルドネのご購入は、
受注専用のアドレス
edi-order@yamajin.com
または、お電話でお願いいたします。
TEL： 028-633-4821
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
3月13日（水）、東京の麻布台ヒルズに
ワイン＆和酒専門店
intertWine K×M YAMAJIN
（インタートワイン・ケーエム ヤマジン）
がオープンいたしました！
店名のintertwineという英単語は
「絡み合う」「結びつく」という意味を
持ちます。
この店舗には世界に80以上ある生産国から
選りすぐられた約1,000種類のワイン、
高品質であることはもとより、将来の和酒文化
をリードすると評価された140種類の日本酒、
80種類の本格焼酎が一同に揃います。
そして、それらのビバレッジを購入できるだけ
ではなく、店内6席のカウンターでは、
ロジカルペアリングの第一人者である
大越基裕氏監修の下、ピンポイントで食材を
合わせる「コンポーネントペアリング」を
お楽しみいただけます！
揺らぐことのない絶妙な組み合わせでありな
がら、日常生活での再現性を十分に確保した
緻密な相性の妙を、弊社独自の厳しい審査を
通過した「ライブラリアン」と呼ばれる精鋭
スタッフが、丁寧にご説明させていただきます。
麻布台ヒルズは「誰もが豊かに暮らせる環境」
をコンセプトとしています。
我々は食材とベバレッジが絡み合い、結びつく
ことによって生まれる飲食の豊かさを、
この店舗を通して発信できるよう精一杯
頑張らせていただきます。
是非ご来店いただけましたら幸いです。
https://instagram.com/intertwine_km_official
インスタグラムにて最新情報を発信しています
ので、是非フォローして下さいね！
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
「精進料理」に合わせた
8月のワインセットは、絶賛発売中ですよ！
https://ec.yamajin.com/items/89337870
こちらのワインセットは、大橋MWと
モダン・ヴェトナム料理 AnDi / AnCom の
オーナーソムリエでロジカルペアリングの
第一人者である大越基裕氏との
コラボレーションによってお送りする
エクスクルーシヴなワインコミュニティー
「The Wine Station」でも
ご紹介しています！
「The Wine Station」の新規会員募集は、
年間わずか数回のみとなり、通常は募集
いたしておりません。
募集のスケジュールは、山仁のインスタグラム
で随時発表いたしますので、是非フォローして
いただけると幸いです。
https://www.instagram.com/yamajin_saketen
◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇
最後までお付き合いいただき、
ありがとうございました。
今回は配信が遅れてしまい、
大変申し訳ございませんでした。
皆さまのお酒を飲む時間が、
より楽しくなる一助になれば幸いです。
発行元：株式会社 山仁
〒 321－0111 栃木県宇都宮市川田町888-1
TEL :028-633-4821 FAX :028-632-7189
URL： https://www.yamajin.com
E-Mail： edi-order@yamajin.com
Online Shop： https://ec.yamajin.com
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ショップ営業時間：10:00-18:30
（ショップのみ月曜日定休。祝日の際は営業
いたします。）
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