ボージョレだけじゃない！ 今や世界が注目の品種ガメ・ノワールのワインを楽しみませんか！
2021/11/20 (Sat) 12:22
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マスター・オブ・ワイン大橋健一監修
株式会社山仁 公式メールマガジン Vol.27
このメールマガジンは毎月5日と20日に
株式会社山仁のスタッフが、ワイン、日本酒、
本格焼酎の魅力を、代表の大橋MWが持つ業界
最先端のタイムリーな情報と共にお伝えします。
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━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
<弊社代表 大橋健一について>
ワイン業界において世界最難関の学位として知ら
れるマスター・オブ・ワインの日本在住の日本人
として唯一の保持者であり、同時にロンドンで
毎年開催される世界最大規模の日本酒コンクール
であるインターナショナル・ワイン・チャレンジ
のサケ議長や、日本酒業界で最も権威性の高い
全国新酒鑑評会の決審審査員も務めています。
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
【目次】
○ボージョレだけじゃない！
今や世界が注目の品種ガメ・ノワールのワイン
を楽しみませんか！
皆様、今年のボージョレ・ヌーヴォは楽しまれた
でしょうか？
2021年は、遅霜、長雨、低温、病害と、生産者に
とっては終始油断できない難しい年となりました。
しかしながら、収穫前は連日好天に恵まれ、病害
が襲ったにもかかわらず、きれいな状態のブドウ
が収穫されたようです。
ここ数年続いた完熟性の高い、凝縮感あふれる
スタイルとはまた違って、みずみずしさとフレッ
シュさが前面に出た、エレガントなスタイルの
ワインに仕上がっていますよ！
香りがフルーティーでライトボディーに仕上がる
ガメ・ノワールから造られるワインは、現在ニュ
ーワールドの多くの産地でも生産されています。
アメリカやカナダ、南半球のオーストラリアや
ニュージーランドでは、やや冷涼な産地を中心に
高品質なワインが造られていますよ。
ボージョレを含むブルゴーニュ地方や、ロワール
河中流域で生産されているガメ・ノワールのワイ
ンと比較してみても面白いかと思います！
今回ご紹介させていただくガメ・ノワールの
ワインはこちらになります。
1.ライトでエレガント、スリムなテクスチャーに
フォーカスした「ニュー・カリフォルニア」の
旗手が醸すガメ・ノワールの1本！
2.サンタ・リタ・ヒルズの著名ワイナリー「ドメ
ーヌ・ド・ラ・コート」がオレゴンで最も優れ
た畑のひとつで造るガメ・ノワールの1本！
3.出来る限り手を加えないミニマルなワイン造りを
実践する、ヴィクトリア州の小規模生産が醸す
ガメ、ピノ、ブレンドの1本！
（価格は全て税込表示となります。）
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
1.ライトでエレガント、スリムなテクスチャーに
フォーカスした「ニュー・カリフォルニア」の
旗手が醸すガメ・ノワールの1本！
ワイン名：GAMAY NOIR EL DORADO
/ガメ・ノワール エル・ドラード
生産者：Arnot-Roberts /アルノー・ロバーツ
ブドウ品種：Gamay Noir /ガメ・ノワール
ワインタイプ：Red /赤ワイン
生産国：The United States /アメリカ合衆国
生産地：Sierra Foothills, California
/カリフォルニア州, シエラ・フットヒルズ
ヴィンテージ：2019
商品CD：73475
価格：4,961円
大橋MWに、アルノー・ロバーツ
について尋ねてみると・・
「エレガントでしなやかな、抽出を抑えた
『ニュー・カリフォルニア』と言われている
スタイルの中心となる生産者だね！
何度も世界中のガメ・ノワールの比較試飲をして
いるけど、一定以上の凝縮感がしっかりありなが
らも、最もエレガントなスタイルのワインである
ことは間違いないと思うよ！
とにかく酒質が美しい！
このワインを飲むとガメ・ノワールという品種
から、いかに素晴らしいワインを造られるかと
いうことを、発見することができると思うよ！
ガメ・ノワールから造られるワインの最高峰の
ひとつと言える1本だね！」
と、非常に高評価なコメントを交えて
語ってくれました。
ガメ・ノワール エル・ドラード
のご購入は、受注専用のアドレス
edi-order@yamajin.com
または、お電話でお願いいたします。
TEL： 028-633-4821
ワイン名：ガメ・ノワール エル・ドラード
生産者：アルノー・ロバーツ
商品CD：73475 価格：4,961円
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
2.サンタ・リタ・ヒルズの著名ワイナリー「ドメ
ーヌ・ド・ラ・コート」がオレゴンで最も優れ
た畑のひとつで造るガメ・ノワールの1本！
ワイン名：SEVEN SPRINGS GAMAY NOIR
/セヴン・スプリングス ガメ・ノワール
生産者：Evening Land Vineyards
/イヴニング・ランド・ヴィンヤーズ
ブドウ品種：Gamay Noir /ガメ・ノワール
ワインタイプ：Red /赤ワイン
生産国：The United States /アメリカ合衆国
生産地：Willamette Valley, Oregon
/オレゴン州, ウィラメット・ヴァレー
ヴィンテージ：2017
商品CD：70666
価格：5,330円
大橋MWに、イヴニング・ランド・ヴィンヤーズ
について尋ねてみると・・
「オレゴンは、ひと昔前のイヴシャム・ウッドや
ブリック・ハウスなどが人気のあった時代の後、
私個人のなかでは、しっかりとチェックしきれて
いなかったという反省点があるんだ。
しかしながら、リングア・フランカとイヴニング・
ランドの出現というのは、オレゴンのピノ・ノワ
ールやシャルドネに携わるワイン業界には新たに
旋風を巻き起こしていることは間違いないね！
イヴニング・ランドのガメ・ノワールはカリフォ
ルニア・ワインの最高峰の造り手のひとり、ドメ
ーヌ・ド・ラ・コートのラジャ・パー氏がガメ・
ノワールで造っているということでも、チェック
が必要な1本だね！」
と、語ってくれました。
セヴン・スプリングス ガメ・ノワールのご購入は、
受注専用のアドレス
edi-order@yamajin.com
または、お電話でお願いいたします。
TEL： 028-633-4821
ワイン名：セヴン・スプリングス ガメ・ノワール
生産者：イヴニング・ランド・ヴィンヤーズ
商品CD：70666 価格：5,330円
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
3.出来る限り手を加えないミニマルなワイン造りを
実践する、ヴィクトリア州の小規模生産者が醸す
ガメ、ピノ、ブレンドの1本！
ワイン名：PINOT NOIR GAMAY
/ピノ・ノワール ガメイ
生産者：Thick as Thieves
/シック・アズ・シーヴス
ブドウ品種：Gamay Noir, Pinot Noir
/ガメ・ノワール, ピノ・ノワール
ワインタイプ：Red /赤ワイン
生産国：Australia /オーストラリア
生産地：King Valley, Victoria
/ヴィクトリア州, キング・ヴァレー
ヴィンテージ：2017
商品CD：69849
価格：4,862円
大橋MWに、シック・アズ・シーヴス
について尋ねてみると・・
「この生産者の名前『シック・アズ・シーヴス』
は、日本語だと『竹馬の友』という意味だね。
当主のシドには、10年くらい前の山仁のセミナー
で来て頂いたことがあったね。
特にソーヴィニョン・ブランは古き良き時代の
サンセールを思わせるような素晴らしい品質で、
クラシックなスタイルのフランス品種からワイン
を造る生産者として、ずっと応援している造り手
だね！
キング・ヴァレーはイタリア系入植者が多いこと
から、イタリア品種が多数栽培されているなか、
素晴らしいガメ・ノワールを有する畑があること
も良く知られているんだ。
これからも継続して見続けていきたいガメ・ノワ
ールの産地、そして生産者であることは間違いな
いね！」
と、語ってくれました。
ピノ・ノワール ガメイのご購入は、
受注専用のアドレス
edi-order@yamajin.com
または、お電話でお願いいたします。
TEL： 028-633-4821
ワイン名：/ピノ・ノワール ガメイ
生産者：シック・アズ・シーヴス
商品CD：69849 価格：4,862円
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
弊社、株式会社 山仁が厳選に厳選を重ねた和酒
（日本酒、本格焼酎、日本ワイン）に関して各々
の説明を加えた取り扱い銘柄カタログを、この度
「和酒ポートフォリオ」として
発刊させていただきました。（ポートフォリオは
作品集という意味を持ちます。）
生産者情報、そして各お酒の香味や醸造方法等、
すべて弊社独自の調査を行って完成させた、
オリジナル情報満載の1冊になります。
商品ご購入の際に、無料にてお配りいたします
ので、ご希望される方は、受注専用のアドレス
edi-order@yamajin.com
または、お電話にてご連絡をお願いいたします。
TEL： 028-633-4821
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
弊社では月に一度「大橋MWのワインセット」
と題し、テーマに合わせた4種類のワインセット
を販売しております。
フレンチ・ビストロのお料理に合わせた
11月のワインセットは、絶賛発売中ですよ！
こちらのワインセットは、大橋MWと
モダン・ヴェトナム料理 AnDi / AnCom の
オーナーソムリエでフード・ペアリングの
スペシャリストである大越基裕氏との
コラボレーションによってお送りする
有料コンテンツ 「The Wine Station」でも
ご紹介しています！
https://www.the-winestation.com/
毎月ひとつのテーマを掲げ、
Weekly Record「ウィークリー・レコード」
（YouTube）にて3種類、
Online Community「オンライン・コミュニティ」
（Zoom）にて1種類、
1ヶ月で合計4種類のワインをテーマに関連付け
ながら大橋MWと大越ソムリエが徹底解説しています。
Weekly Recordでは、
大橋MWが世界の最新情報や栽培、醸造を化学的
知見を交えてより専門的に、
大越ソムリエがワインとお料理の香りや味わいを
詳細に分析して、その相性を解説していますよ！
11月17日（水）に公開されたWeekly Recordでは、
11月のテーマ、フレンチ・ビストロのお料理の
「ブランダード」に合わせて、ドメーヌ・コアペ
のカトル・タン ジュランソン・セックを
ご紹介いたしました。
大橋MWが、ユニークなスタイルに仕上がっている
フランスのなかでもローカルな産地のワインを、
大越ソムリエが、フランスの国民食的な位置付け
のブランダードについて詳しく解説していますよ！
Online Communityでは、
大橋MWと大越ソムリエが会員様のご質問に
お答えしながらリアルタイムでワインやお料理
とのペアリングを楽しく解説させていただいて
おります。
現在、YouTubeにてアーカイブ公開されている
10月24日（日）にZoomにて開催された
Online Communityでは、
10月のテーマきのこ料理の「きのこのリゾット」
に合わせて、ドメーヌ・シガラスのサントリーニ
アシルティコ・バレルをご紹介いたしました。
会員様のご質問から、大橋MWが解説している
「土壌がワインの味わいにどのような影響を及ぼし
ているか、こうしたことを短絡的には絶対に言わな
いこと」とはどういうことなのか？
勉強中のソムリエさん必見ですよ！
そして、年4回開催される大橋MWと大越ソムリエ
を中心とした特別なオフラインイベント
Close Planted「クローズ・プランテッド」は
12月11日から12日に掛けて「大人の遠足」と題し
て岩手県で開催されますよ！
多くのワイン愛好家の方と一緒に、ワインを学び
そして楽しまれたい方のご入会、
ぜひお待ちしております！
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇
最後までお付き合いいただき、ありがとうございました。
皆さまのお酒を飲む時間が、
より楽しくなる一助になれば幸いです。
発行元：株式会社 山仁
〒321－0111 栃木県宇都宮市川田町888-1
TEL： 028-633-4821 FAX ：028-632-7189
URL：https://www.yamajin.com/
E-Mail：edi-order@yamajin.com
Online Shop：https://ec.yamajin.com/
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ショップ営業時間： 9:00-18:30
元旦を除く364日営業しております。
毎日の気軽な一本から、大切な日の特別な一本まで。
1月1日を除く364日、栃木から全国に、山仁がお届けします。
◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆
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マスター・オブ・ワイン大橋健一監修
株式会社山仁 公式メールマガジン Vol.27
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本格焼酎の魅力を、代表の大橋MWが持つ業界
最先端のタイムリーな情報と共にお伝えします。
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<弊社代表 大橋健一について>
ワイン業界において世界最難関の学位として知ら
れるマスター・オブ・ワインの日本在住の日本人
として唯一の保持者であり、同時にロンドンで
毎年開催される世界最大規模の日本酒コンクール
であるインターナショナル・ワイン・チャレンジ
のサケ議長や、日本酒業界で最も権威性の高い
全国新酒鑑評会の決審審査員も務めています。
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【目次】
○ボージョレだけじゃない！
今や世界が注目の品種ガメ・ノワールのワイン
を楽しみませんか！
皆様、今年のボージョレ・ヌーヴォは楽しまれた
でしょうか？
2021年は、遅霜、長雨、低温、病害と、生産者に
とっては終始油断できない難しい年となりました。
しかしながら、収穫前は連日好天に恵まれ、病害
が襲ったにもかかわらず、きれいな状態のブドウ
が収穫されたようです。
ここ数年続いた完熟性の高い、凝縮感あふれる
スタイルとはまた違って、みずみずしさとフレッ
シュさが前面に出た、エレガントなスタイルの
ワインに仕上がっていますよ！
香りがフルーティーでライトボディーに仕上がる
ガメ・ノワールから造られるワインは、現在ニュ
ーワールドの多くの産地でも生産されています。
アメリカやカナダ、南半球のオーストラリアや
ニュージーランドでは、やや冷涼な産地を中心に
高品質なワインが造られていますよ。
ボージョレを含むブルゴーニュ地方や、ロワール
河中流域で生産されているガメ・ノワールのワイ
ンと比較してみても面白いかと思います！
今回ご紹介させていただくガメ・ノワールの
ワインはこちらになります。
1.ライトでエレガント、スリムなテクスチャーに
フォーカスした「ニュー・カリフォルニア」の
旗手が醸すガメ・ノワールの1本！
2.サンタ・リタ・ヒルズの著名ワイナリー「ドメ
ーヌ・ド・ラ・コート」がオレゴンで最も優れ
た畑のひとつで造るガメ・ノワールの1本！
3.出来る限り手を加えないミニマルなワイン造りを
実践する、ヴィクトリア州の小規模生産が醸す
ガメ、ピノ、ブレンドの1本！
（価格は全て税込表示となります。）
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1.ライトでエレガント、スリムなテクスチャーに
フォーカスした「ニュー・カリフォルニア」の
旗手が醸すガメ・ノワールの1本！
ワイン名：GAMAY NOIR EL DORADO
/ガメ・ノワール エル・ドラード
生産者：Arnot-Roberts /アルノー・ロバーツ
ブドウ品種：Gamay Noir /ガメ・ノワール
ワインタイプ：Red /赤ワイン
生産国：The United States /アメリカ合衆国
生産地：Sierra Foothills, California
/カリフォルニア州, シエラ・フットヒルズ
ヴィンテージ：2019
商品CD：73475
価格：4,961円
大橋MWに、アルノー・ロバーツ
について尋ねてみると・・
「エレガントでしなやかな、抽出を抑えた
『ニュー・カリフォルニア』と言われている
スタイルの中心となる生産者だね！
何度も世界中のガメ・ノワールの比較試飲をして
いるけど、一定以上の凝縮感がしっかりありなが
らも、最もエレガントなスタイルのワインである
ことは間違いないと思うよ！
とにかく酒質が美しい！
このワインを飲むとガメ・ノワールという品種
から、いかに素晴らしいワインを造られるかと
いうことを、発見することができると思うよ！
ガメ・ノワールから造られるワインの最高峰の
ひとつと言える1本だね！」
と、非常に高評価なコメントを交えて
語ってくれました。
ガメ・ノワール エル・ドラード
のご購入は、受注専用のアドレス
edi-order@yamajin.com
または、お電話でお願いいたします。
TEL： 028-633-4821
ワイン名：ガメ・ノワール エル・ドラード
生産者：アルノー・ロバーツ
商品CD：73475 価格：4,961円
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2.サンタ・リタ・ヒルズの著名ワイナリー「ドメ
ーヌ・ド・ラ・コート」がオレゴンで最も優れ
た畑のひとつで造るガメ・ノワールの1本！
ワイン名：SEVEN SPRINGS GAMAY NOIR
/セヴン・スプリングス ガメ・ノワール
生産者：Evening Land Vineyards
/イヴニング・ランド・ヴィンヤーズ
ブドウ品種：Gamay Noir /ガメ・ノワール
ワインタイプ：Red /赤ワイン
生産国：The United States /アメリカ合衆国
生産地：Willamette Valley, Oregon
/オレゴン州, ウィラメット・ヴァレー
ヴィンテージ：2017
商品CD：70666
価格：5,330円
大橋MWに、イヴニング・ランド・ヴィンヤーズ
について尋ねてみると・・
「オレゴンは、ひと昔前のイヴシャム・ウッドや
ブリック・ハウスなどが人気のあった時代の後、
私個人のなかでは、しっかりとチェックしきれて
いなかったという反省点があるんだ。
しかしながら、リングア・フランカとイヴニング・
ランドの出現というのは、オレゴンのピノ・ノワ
ールやシャルドネに携わるワイン業界には新たに
旋風を巻き起こしていることは間違いないね！
イヴニング・ランドのガメ・ノワールはカリフォ
ルニア・ワインの最高峰の造り手のひとり、ドメ
ーヌ・ド・ラ・コートのラジャ・パー氏がガメ・
ノワールで造っているということでも、チェック
が必要な1本だね！」
と、語ってくれました。
セヴン・スプリングス ガメ・ノワールのご購入は、
受注専用のアドレス
edi-order@yamajin.com
または、お電話でお願いいたします。
TEL： 028-633-4821
ワイン名：セヴン・スプリングス ガメ・ノワール
生産者：イヴニング・ランド・ヴィンヤーズ
商品CD：70666 価格：5,330円
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3.出来る限り手を加えないミニマルなワイン造りを
実践する、ヴィクトリア州の小規模生産者が醸す
ガメ、ピノ、ブレンドの1本！
ワイン名：PINOT NOIR GAMAY
/ピノ・ノワール ガメイ
生産者：Thick as Thieves
/シック・アズ・シーヴス
ブドウ品種：Gamay Noir, Pinot Noir
/ガメ・ノワール, ピノ・ノワール
ワインタイプ：Red /赤ワイン
生産国：Australia /オーストラリア
生産地：King Valley, Victoria
/ヴィクトリア州, キング・ヴァレー
ヴィンテージ：2017
商品CD：69849
価格：4,862円
大橋MWに、シック・アズ・シーヴス
について尋ねてみると・・
「この生産者の名前『シック・アズ・シーヴス』
は、日本語だと『竹馬の友』という意味だね。
当主のシドには、10年くらい前の山仁のセミナー
で来て頂いたことがあったね。
特にソーヴィニョン・ブランは古き良き時代の
サンセールを思わせるような素晴らしい品質で、
クラシックなスタイルのフランス品種からワイン
を造る生産者として、ずっと応援している造り手
だね！
キング・ヴァレーはイタリア系入植者が多いこと
から、イタリア品種が多数栽培されているなか、
素晴らしいガメ・ノワールを有する畑があること
も良く知られているんだ。
これからも継続して見続けていきたいガメ・ノワ
ールの産地、そして生産者であることは間違いな
いね！」
と、語ってくれました。
ピノ・ノワール ガメイのご購入は、
受注専用のアドレス
edi-order@yamajin.com
または、お電話でお願いいたします。
TEL： 028-633-4821
ワイン名：/ピノ・ノワール ガメイ
生産者：シック・アズ・シーヴス
商品CD：69849 価格：4,862円
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弊社、株式会社 山仁が厳選に厳選を重ねた和酒
（日本酒、本格焼酎、日本ワイン）に関して各々
の説明を加えた取り扱い銘柄カタログを、この度
「和酒ポートフォリオ」として
発刊させていただきました。（ポートフォリオは
作品集という意味を持ちます。）
生産者情報、そして各お酒の香味や醸造方法等、
すべて弊社独自の調査を行って完成させた、
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商品ご購入の際に、無料にてお配りいたします
ので、ご希望される方は、受注専用のアドレス
edi-order@yamajin.com
または、お電話にてご連絡をお願いいたします。
TEL： 028-633-4821
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弊社では月に一度「大橋MWのワインセット」
と題し、テーマに合わせた4種類のワインセット
を販売しております。
フレンチ・ビストロのお料理に合わせた
11月のワインセットは、絶賛発売中ですよ！
こちらのワインセットは、大橋MWと
モダン・ヴェトナム料理 AnDi / AnCom の
オーナーソムリエでフード・ペアリングの
スペシャリストである大越基裕氏との
コラボレーションによってお送りする
有料コンテンツ 「The Wine Station」でも
ご紹介しています！
https://www.the-winestation.com/
毎月ひとつのテーマを掲げ、
Weekly Record「ウィークリー・レコード」
（YouTube）にて3種類、
Online Community「オンライン・コミュニティ」
（Zoom）にて1種類、
1ヶ月で合計4種類のワインをテーマに関連付け
ながら大橋MWと大越ソムリエが徹底解説しています。
Weekly Recordでは、
大橋MWが世界の最新情報や栽培、醸造を化学的
知見を交えてより専門的に、
大越ソムリエがワインとお料理の香りや味わいを
詳細に分析して、その相性を解説していますよ！
11月17日（水）に公開されたWeekly Recordでは、
11月のテーマ、フレンチ・ビストロのお料理の
「ブランダード」に合わせて、ドメーヌ・コアペ
のカトル・タン ジュランソン・セックを
ご紹介いたしました。
大橋MWが、ユニークなスタイルに仕上がっている
フランスのなかでもローカルな産地のワインを、
大越ソムリエが、フランスの国民食的な位置付け
のブランダードについて詳しく解説していますよ！
Online Communityでは、
大橋MWと大越ソムリエが会員様のご質問に
お答えしながらリアルタイムでワインやお料理
とのペアリングを楽しく解説させていただいて
おります。
現在、YouTubeにてアーカイブ公開されている
10月24日（日）にZoomにて開催された
Online Communityでは、
10月のテーマきのこ料理の「きのこのリゾット」
に合わせて、ドメーヌ・シガラスのサントリーニ
アシルティコ・バレルをご紹介いたしました。
会員様のご質問から、大橋MWが解説している
「土壌がワインの味わいにどのような影響を及ぼし
ているか、こうしたことを短絡的には絶対に言わな
いこと」とはどういうことなのか？
勉強中のソムリエさん必見ですよ！
そして、年4回開催される大橋MWと大越ソムリエ
を中心とした特別なオフラインイベント
Close Planted「クローズ・プランテッド」は
12月11日から12日に掛けて「大人の遠足」と題し
て岩手県で開催されますよ！
多くのワイン愛好家の方と一緒に、ワインを学び
そして楽しまれたい方のご入会、
ぜひお待ちしております！
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◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇
最後までお付き合いいただき、ありがとうございました。
皆さまのお酒を飲む時間が、
より楽しくなる一助になれば幸いです。
発行元：株式会社 山仁
〒321－0111 栃木県宇都宮市川田町888-1
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E-Mail：edi-order@yamajin.com
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