お花見に楽しめるロゼワインお奨め3種をご紹介！
2023/03/21 (Tue) 09:00
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マスター・オブ・ワイン大橋健一監修
株式会社山仁 公式メールマガジン Vol.59
このメールマガジンは毎月5日と20日に
株式会社山仁のスタッフが、ワイン、日本酒、
本格焼酎の魅力を、代表の大橋MWが持つ
業界最先端のタイムリーな情報と共にお伝え
します。
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━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
<弊社代表 大橋健一について>
ワイン業界において世界最難関の学位として
知られるマスター・オブ・ワインの日本在住
の日本人として唯一の保持者であり、同時に
ロンドンで毎年開催される世界最大規模の酒類
コンクールであるインターナショナル・ワイン
・チャレンジ(IWC）の「ワイン部門 部門長」
「日本酒部門 議長」も務めています。
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
○お花見に楽しめるロゼワイン
お奨め3種をご紹介！
先週の３月14日に、平年より10日早く東京で
ソメイヨシノの開花が発表されましたね！
気象庁がソメイヨシノの開花を観測している
標本木の中では、全国で一番乗りとなり、
東京としては統計開始以来、最も早い開花の
タイ記録だそうです。
関東以西の地域から開花の便りが続々と到着
しているようなので、条件が良ければ今週末
に、お花見が楽しめるかも知れませんね！
今回はお花見に楽しめるロゼワインを3種類
ご紹介いたします。
花粉症がひどくてお花見どころではない方は、
花粉の飛ばない屋内でロゼワインを開けて
お花見気分を楽しんで下さいね！
1.長野県塩尻市に2019 年に設立された、この
地の代表的なブドウ品種であるメルロー種に
特化したワイナリーが醸す、豊かなミネラル
感と旨味を有したドライなスタイルの1本！
2.オーストラリアはヤラ・ヴァレーに居を構え
るロー・インターヴェンションなワイン造り
を実践する小規模生産者がピノ・ノワール種
100％で醸す辛口ロゼワインの1本！
3.フランスで最も影響力のあるワインガイド
『ル・ギド・デ・メイユール・ヴァン・ド・
フランス 2023』において、三つ星を獲得
した生産者が醸す辛口ロゼワインの１本！
（価格は全て税込表示となります。）
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
1.長野県塩尻市に2019 年に設立された、この
地の代表的なブドウ品種であるメルロー種に
特化したワイナリーが醸す、豊かなミネラル
感と旨味を有したドライなスタイルの1本！
ワイン名：MERLOT ROSE UNFILTERED
/メルロ ロゼ 無濾過 極辛口
生産者：Domaine Kosei
/ドメーヌ・コーセイ
ブドウ品種：Merlot /メルロー
ワインタイプ：Rose /ロゼワイン
生産国：Japan /日本
生産地：Shiojiri, Nagano
/長野県, 塩尻市
ヴィンテージ：2021
商品CD：53300
価格：2,750円
大橋MWに、ドメーヌ・コーセイについて
尋ねてみると・・
「私がブランドコンサルタントを務めるシャト
ー・メルシャンで、醸造長まで登り詰めた味村
（あじむら）さんが、新規のワイナリーの立ち
上げから、ワイン醸造にまで関わるという話を
聞いて、山仁でも注力したいと思った生産者
だね！
ドメーヌ・コーセイは、味村さんの経歴から
良いブドウを育てたり調達したりすることや、
醸造のハンドリングにかけて、ハイスタンダ
ードなことは保証されているよね。
そんななか、どうやってワイナリーのアイデン
ティティーやスタイルを構築するのだろうかを
楽しみにしていたんだ。
ワイナリーに行ってみて圧巻だったのは、
塩尻市の片丘地区という将来を見据えたブドウ
畑のある立地だったんだ。
同じ塩尻市の銘醸地である桔梗ヶ原から北東
に位置する西向きの斜面になるけれども、
地球温暖化に合わせて、より高い標高から
ブドウ畑をセレクションしているんだよ。
このワイナリーが特化しているメルローは、
特に昼夜の寒暖差が必要な品種ゆえに、
それを見据えた土地の選択の素晴らしさを
感じたんだよ。
（シャトー・メルシャンも2017年から片丘
地区でのブドウ栽培を行っているんだよ！）
そして、同時に最良のブドウが収穫された
ときの、醸造のハンドリングのシンプルさを
感じることも出来たんだ。
小さなワイナリーの中は、最新鋭の機器が
並んでいて、原料となるブドウの作業手順も
実にシンプルで、『醸造しやすい環境を高い
基準で持っている蔵だな～』と思ったんだ。
出来上がったワインは良い意味で、ボルドーで
メルシャンが長く所有するシャトー・レイソン
で培ったノウハウを体現しているかのようで、
クラシックで精妙に出来た高品質なボルドー
ワインのようなスタイルに仕上がっているんだ。
そんなクオリティー・レヴェルの高いワイナ
リーが、ロゼワインを造ったヴァージョンが
正にこのワインになるね。
本家のボルドーもロゼワインの生産量、消費量
ともに上がっているから、このワインも期待
したい1本になるね！」
と、語ってくれました。
柔らかなテクスチャーと濃厚な旨味を有する
「信州サーモンのカルパッチョ」との相性を
お楽しみください！
メルロ ロゼ 無濾過 極辛口のご購入は、
受注専用のアドレス
edi-order@yamajin.com
または、お電話でお願いいたします。
TEL： 028-633-4821
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
2.オーストラリアはヤラ・ヴァレーに居を構え
るロー・インターヴェンションなワイン造り
を実践する小規模生産者がピノ・ノワール種
100％で醸す辛口ロゼワインの1本！
ワイン名：SPRING PINOT ROSE
/スプリング・ピノ ロゼ
生産者：Thick as Thieves
/シック・アズ・シーヴス
ブドウ品種：Pinot Noir /ピノ・ノワール
ワインタイプ：Rose /ロゼワイン
生産国：Australia /オーストラリア
生産地：Yarra Valley, Victoria
/ヴィクトリア州, ヤラ・ヴァレー
ヴィンテージ：2017
商品CD：65027
価格：4,301円
大橋MWに、シック・アズ・シーヴスについて
尋ねてみると・・
「シック・アズ・シーヴスは、インポーターの
ワインダイヤモンズさんの創業時からのパート
ナーで、山仁も古くから注力してきたヴィクト
リア州の生産者だね！
まだ日本での知名度が低かった頃から、山仁の
ある栃木県宇都宮市に招聘して、料飲店さんや
一般のお客様との交流を深めてきたんだよ。
とにかく、モダンなエクスプレッションという
よりも、もの凄くオーセンティックなスタイル
をいかにクリーンに仕上げるかということに
終始している生産者なんだよ。
特にソーヴィニョン・ブランは、古き良き時代
のサンセールを思わせるような素朴さを匂わせ
ているのことが非常に印象的なんだ！
ピノ・ノワールにも注力している生産者で、
毎年ピノ・ノワールのロゼをリリースして
いるよね。
ピノ・ノワールで造るロゼは、フランス市場
ではACブルゴーニュやサンセールなんかで
活気呈し始めてきたところだから、同様に
この生産者のロゼにも注目したいよね！」
と、語ってくれました。
イチゴやチェリーなどの赤い果実の風味には、
「イチゴとモッツァレラチーズのサラダ」
が素晴らしい相性を見せますよ！
スプリング・ピノ ロゼのご購入は、
受注専用のアドレス
edi-order@yamajin.com
または、お電話でお願いいたします。
TEL： 028-633-4821
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
3.フランスで最も影響力のあるワインガイド
『ル・ギド・デ・メイユール・ヴァン・ド・
フランス 2023』において、三つ星を獲得
した生産者が醸す辛口ロゼワインの１本！
ワイン名：COTES DU RHONE ROSE
/コート・デュ・ローヌ ロゼ
生産者：Charvin /シャルヴァン
ブドウ品種：Grenache, Syrah, Cinsaut
/グルナシュ, シラー, サンソー
ワインタイプ：Rose /ロゼワイン
生産国：France /フランス
生産地：Orange, Rhone
/ローヌ地方, オランジェ
ヴィンテージ：2020
商品CD：71701
価格：2,712
大橋MWに、シャルヴァンについて
尋ねてみると・・
「本場フランスでも高い評価を得ている、
シャトーヌフ・デュ・パプの生産者だね！
山仁は、本拠地である栃木県がフランスの
ヴォクリューズ県と友好県ということもあり、
以前からシャトーヌフ・デュ・パプなどの
ヴォクリューズ産のワインを県内の皆様へ
お届けすることに注力してきたんだ。
そんななか、シャトー・ラヤスやシャトー・
ド・ボーカステル、クロ・デ・パプ、アンリ・
ボノーみたいな、世に知れ渡るスーパースター
がいる中でも、極端な価格高騰の渦に入らない
素晴らしいクオリティー・レヴェルの生産者が
このシャルヴァンだよね！
シャルヴァンの赤ワインや白ワインは、コート
・デュ・ローヌのクラスにおいても非常に高い
クオリティー・レヴェルを見せてくれている、
私の特に大好きな生産者のひとつなんだよ！
正直、このメルマガの編集スタッフに聞かされ
るまで、コート・デュ・ローヌのロゼが存在
していることを知らなかったんだ。
そのスペックを聞いてみると、ダイレクト
プレスでプロヴァンス風に仕立てていること
も、一般的にマセレーションを採用するローヌ
のロゼには珍しいスタイルだよね。
ただ一方で、少し南に行くとプロヴァンス地方
がある訳で、プロヴァンスのロゼはここ10年
くらいで、もの凄い出荷量の伸びを見せている
ワイン産地なんだよね。
そのような背景のもとで、この生産者がダイレ
クトプレスのロゼをどのようなクオリティー・
レヴェルで仕上げてくるかが興味深いよね。
すでに1本、山仁から個人的に購入させて
もらったから、今から楽しみなんだよ！」
と、語ってくれました。
フレッシュでフルーティー、高めの酸味とミネ
ラル感あふれるスタイルのこのワインには、
トマトの肉詰め料理「トマトファルシ」が
とても良く合いますよ！
コート・デュ・ローヌ ロゼのご購入は、
受注専用のアドレス
edi-order@yamajin.com
または、お電話でお願いいたします。
TEL： 028-633-4821
コート・デュ・ローヌの赤、白、そして
シャトーヌフ・デュ・パプもございますよ！
ワイン名：コート・デュ・ローヌ ルージュ
生産者：シャルヴァン
ヴィンテージ：2019
商品CD：61858 価格：2,805円
ワイン名：コート・デュ・ローヌ ブラン
生産者：シャルヴァン
ヴィンテージ：2020
商品CD：71700 価格：3,179円
ワイン名：シャトーヌフ・デュ・パプ ルージュ
生産者：シャルヴァン
ヴィンテージ：2016
商品CD：62498 価格：7,810円
ご購入は、受注専用のアドレス
edi-order@yamajin.com
または、お電話でお願いいたします。
TEL： 028-633-4821
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
弊社、株式会社 山仁が厳選に厳選を重ねた
和酒（日本酒、本格焼酎、日本ワイン）
に関して各々の説明を加えた
取り扱い銘柄カタログ
「和酒ポートフォリオ」（ポートフォリオ
は、作品集という意味を持ちます。）
第二弾が発刊いたしました！！
生産者情報、そして各お酒の香味や醸造方法
等、すべて弊社独自の調査を行って完成さ
せた、オリジナル情報満載の1冊になります。
商品ご購入の際に、無料にてお配りいたし
ますので、ご希望される方は、
受注専用のアドレス
edi-order@yamajin.com
または、お電話にてご連絡をお願いいたし
ます。 TEL： 028-633-4821
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
「鱈（タラ）料理」に合わせた
3月のワインセットは、絶賛発売中ですよ！
こちらのワインセットは、大橋MWと
モダン・ヴェトナム料理 AnDi / AnCom の
オーナーソムリエでフード・ペアリングの
スペシャリストである大越基裕氏との
コラボレーションによってお送りする
有料コンテンツ 「The Wine Station」でも
ご紹介しています！
https://www.the-winestation.com/
毎月ひとつのテーマを掲げ、
Weekly Record「ウィークリー・レコード」
（YouTube）にて3種類、
Online Community「オンライン・コミュニ
ティ」（Zoom）にて1種類、
1か月で合計4種類のワインをテーマに関連付
けながら大橋MWと大越ソムリエが徹底解説
しています。
Weekly Recordでは、
大橋MWが世界の最新情報や栽培、醸造を
化学的知見を交えてより専門的に、
大越ソムリエがワインとお料理の香りや
味わいを詳細に分析して、その相性を
解説していますよ！
3月15日（水）に公開されたWeekly Record
では、3月のテーマである鱈料理から
「鱈のエスカベッシュ」に合わせて、
ロウブロウ・クラフトのナイアガラを
ご紹介いたしました。
大橋MWが、非常にきめ細やかな泡立ちの
このワインの醸造テクニックついて、
大越ソムリエが、軽やかで華やかな香りの
このワインとお料理との相性について、
詳しく解説していますよ！
Online Communityでは、
大橋MWと大越ソムリエが会員様のご質問に
お答えしながらリアルタイムでワインや
お料理とのペアリングを楽しく解説させて
いただいております。
2月26日（日）にZoomにて開催された
Online Communityでは、2月のテーマ、
牡蠣料理の「牡蠣の辛味炒め」に合わせて、
シャトー・ル・ピュイの「デュック・デ・
ノーヴ」をご紹介いたしました。
会員様のご質問から、セメントタンクでの
発酵のメリット、デメリットについて、大橋
MWと大越ソムリエが詳しく解説しています。
そして、年4回開催される大橋MWと大越ソム
リエを中心とした特別なオフラインイヴェント
Close Planted「クローズ・プランテッド」
は、2月6日（月）に、名称をRice Planting
「ライス・プランティング」としまして、
福岡県の日本酒、田中六五の田中克典氏と
宮崎県の焼酎蔵、黒木本店の黒木信作氏を
招いて、セミナーを南青山のキャプラン様で、
懇親会を神宮前のAn Di様で開催いたし
ました！
キャプラン・ワイン・アカデミー様のサポート
のもと、セミナーではキャンセル待ちが多数
出るなど、大人気のイヴェントとなりました。
多くのワイン愛好家の方と一緒に、ワインを
学びそして楽しまれたい方のご入会、
是非お待ちしております！
◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇
最後までお付き合いいただき、
ありがとうございました。
今号は配信が一日遅れてしまい、
申し訳ございません。
皆さまのお酒を飲む時間が、
より楽しくなる一助になれば幸いです。
発行元：株式会社 山仁
〒 321－0111 栃木県宇都宮市川田町888-1
TEL :028-633-4821 FAX :028-632-7189
URL： https://www.yamajin.com/
E-Mail： edi-order@yamajin.com
Online Shop： https://ec.yamajin.com/
Facebook: https://www.facebook.com/yamajinco.ltd/
Instagram: https://www.instagram.com/yamajin_saketen/
各SNSフォローもよろしくお願いします。
当メルマガの登録解除はこちらから
https://blog.yamajin.com/mailmagazine-registration/
元旦を除く364日営業しております。
毎日の気軽な一本から、大切な日の特別な
一本まで。
1月1日を除く364日、栃木から全国に、
山仁がお届けします。
ショップ営業時間：10:00-18:30
（ショップのみ月曜日定休。祝日の際は営業
いたします。）
◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇
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マスター・オブ・ワイン大橋健一監修
株式会社山仁 公式メールマガジン Vol.59
このメールマガジンは毎月5日と20日に
株式会社山仁のスタッフが、ワイン、日本酒、
本格焼酎の魅力を、代表の大橋MWが持つ
業界最先端のタイムリーな情報と共にお伝え
します。
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<弊社代表 大橋健一について>
ワイン業界において世界最難関の学位として
知られるマスター・オブ・ワインの日本在住
の日本人として唯一の保持者であり、同時に
ロンドンで毎年開催される世界最大規模の酒類
コンクールであるインターナショナル・ワイン
・チャレンジ(IWC）の「ワイン部門 部門長」
「日本酒部門 議長」も務めています。
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○お花見に楽しめるロゼワイン
お奨め3種をご紹介！
先週の３月14日に、平年より10日早く東京で
ソメイヨシノの開花が発表されましたね！
気象庁がソメイヨシノの開花を観測している
標本木の中では、全国で一番乗りとなり、
東京としては統計開始以来、最も早い開花の
タイ記録だそうです。
関東以西の地域から開花の便りが続々と到着
しているようなので、条件が良ければ今週末
に、お花見が楽しめるかも知れませんね！
今回はお花見に楽しめるロゼワインを3種類
ご紹介いたします。
花粉症がひどくてお花見どころではない方は、
花粉の飛ばない屋内でロゼワインを開けて
お花見気分を楽しんで下さいね！
1.長野県塩尻市に2019 年に設立された、この
地の代表的なブドウ品種であるメルロー種に
特化したワイナリーが醸す、豊かなミネラル
感と旨味を有したドライなスタイルの1本！
2.オーストラリアはヤラ・ヴァレーに居を構え
るロー・インターヴェンションなワイン造り
を実践する小規模生産者がピノ・ノワール種
100％で醸す辛口ロゼワインの1本！
3.フランスで最も影響力のあるワインガイド
『ル・ギド・デ・メイユール・ヴァン・ド・
フランス 2023』において、三つ星を獲得
した生産者が醸す辛口ロゼワインの１本！
（価格は全て税込表示となります。）
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1.長野県塩尻市に2019 年に設立された、この
地の代表的なブドウ品種であるメルロー種に
特化したワイナリーが醸す、豊かなミネラル
感と旨味を有したドライなスタイルの1本！
ワイン名：MERLOT ROSE UNFILTERED
/メルロ ロゼ 無濾過 極辛口
生産者：Domaine Kosei
/ドメーヌ・コーセイ
ブドウ品種：Merlot /メルロー
ワインタイプ：Rose /ロゼワイン
生産国：Japan /日本
生産地：Shiojiri, Nagano
/長野県, 塩尻市
ヴィンテージ：2021
商品CD：53300
価格：2,750円
大橋MWに、ドメーヌ・コーセイについて
尋ねてみると・・
「私がブランドコンサルタントを務めるシャト
ー・メルシャンで、醸造長まで登り詰めた味村
（あじむら）さんが、新規のワイナリーの立ち
上げから、ワイン醸造にまで関わるという話を
聞いて、山仁でも注力したいと思った生産者
だね！
ドメーヌ・コーセイは、味村さんの経歴から
良いブドウを育てたり調達したりすることや、
醸造のハンドリングにかけて、ハイスタンダ
ードなことは保証されているよね。
そんななか、どうやってワイナリーのアイデン
ティティーやスタイルを構築するのだろうかを
楽しみにしていたんだ。
ワイナリーに行ってみて圧巻だったのは、
塩尻市の片丘地区という将来を見据えたブドウ
畑のある立地だったんだ。
同じ塩尻市の銘醸地である桔梗ヶ原から北東
に位置する西向きの斜面になるけれども、
地球温暖化に合わせて、より高い標高から
ブドウ畑をセレクションしているんだよ。
このワイナリーが特化しているメルローは、
特に昼夜の寒暖差が必要な品種ゆえに、
それを見据えた土地の選択の素晴らしさを
感じたんだよ。
（シャトー・メルシャンも2017年から片丘
地区でのブドウ栽培を行っているんだよ！）
そして、同時に最良のブドウが収穫された
ときの、醸造のハンドリングのシンプルさを
感じることも出来たんだ。
小さなワイナリーの中は、最新鋭の機器が
並んでいて、原料となるブドウの作業手順も
実にシンプルで、『醸造しやすい環境を高い
基準で持っている蔵だな～』と思ったんだ。
出来上がったワインは良い意味で、ボルドーで
メルシャンが長く所有するシャトー・レイソン
で培ったノウハウを体現しているかのようで、
クラシックで精妙に出来た高品質なボルドー
ワインのようなスタイルに仕上がっているんだ。
そんなクオリティー・レヴェルの高いワイナ
リーが、ロゼワインを造ったヴァージョンが
正にこのワインになるね。
本家のボルドーもロゼワインの生産量、消費量
ともに上がっているから、このワインも期待
したい1本になるね！」
と、語ってくれました。
柔らかなテクスチャーと濃厚な旨味を有する
「信州サーモンのカルパッチョ」との相性を
お楽しみください！
メルロ ロゼ 無濾過 極辛口のご購入は、
受注専用のアドレス
edi-order@yamajin.com
または、お電話でお願いいたします。
TEL： 028-633-4821
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
2.オーストラリアはヤラ・ヴァレーに居を構え
るロー・インターヴェンションなワイン造り
を実践する小規模生産者がピノ・ノワール種
100％で醸す辛口ロゼワインの1本！
ワイン名：SPRING PINOT ROSE
/スプリング・ピノ ロゼ
生産者：Thick as Thieves
/シック・アズ・シーヴス
ブドウ品種：Pinot Noir /ピノ・ノワール
ワインタイプ：Rose /ロゼワイン
生産国：Australia /オーストラリア
生産地：Yarra Valley, Victoria
/ヴィクトリア州, ヤラ・ヴァレー
ヴィンテージ：2017
商品CD：65027
価格：4,301円
大橋MWに、シック・アズ・シーヴスについて
尋ねてみると・・
「シック・アズ・シーヴスは、インポーターの
ワインダイヤモンズさんの創業時からのパート
ナーで、山仁も古くから注力してきたヴィクト
リア州の生産者だね！
まだ日本での知名度が低かった頃から、山仁の
ある栃木県宇都宮市に招聘して、料飲店さんや
一般のお客様との交流を深めてきたんだよ。
とにかく、モダンなエクスプレッションという
よりも、もの凄くオーセンティックなスタイル
をいかにクリーンに仕上げるかということに
終始している生産者なんだよ。
特にソーヴィニョン・ブランは、古き良き時代
のサンセールを思わせるような素朴さを匂わせ
ているのことが非常に印象的なんだ！
ピノ・ノワールにも注力している生産者で、
毎年ピノ・ノワールのロゼをリリースして
いるよね。
ピノ・ノワールで造るロゼは、フランス市場
ではACブルゴーニュやサンセールなんかで
活気呈し始めてきたところだから、同様に
この生産者のロゼにも注目したいよね！」
と、語ってくれました。
イチゴやチェリーなどの赤い果実の風味には、
「イチゴとモッツァレラチーズのサラダ」
が素晴らしい相性を見せますよ！
スプリング・ピノ ロゼのご購入は、
受注専用のアドレス
edi-order@yamajin.com
または、お電話でお願いいたします。
TEL： 028-633-4821
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
3.フランスで最も影響力のあるワインガイド
『ル・ギド・デ・メイユール・ヴァン・ド・
フランス 2023』において、三つ星を獲得
した生産者が醸す辛口ロゼワインの１本！
ワイン名：COTES DU RHONE ROSE
/コート・デュ・ローヌ ロゼ
生産者：Charvin /シャルヴァン
ブドウ品種：Grenache, Syrah, Cinsaut
/グルナシュ, シラー, サンソー
ワインタイプ：Rose /ロゼワイン
生産国：France /フランス
生産地：Orange, Rhone
/ローヌ地方, オランジェ
ヴィンテージ：2020
商品CD：71701
価格：2,712
大橋MWに、シャルヴァンについて
尋ねてみると・・
「本場フランスでも高い評価を得ている、
シャトーヌフ・デュ・パプの生産者だね！
山仁は、本拠地である栃木県がフランスの
ヴォクリューズ県と友好県ということもあり、
以前からシャトーヌフ・デュ・パプなどの
ヴォクリューズ産のワインを県内の皆様へ
お届けすることに注力してきたんだ。
そんななか、シャトー・ラヤスやシャトー・
ド・ボーカステル、クロ・デ・パプ、アンリ・
ボノーみたいな、世に知れ渡るスーパースター
がいる中でも、極端な価格高騰の渦に入らない
素晴らしいクオリティー・レヴェルの生産者が
このシャルヴァンだよね！
シャルヴァンの赤ワインや白ワインは、コート
・デュ・ローヌのクラスにおいても非常に高い
クオリティー・レヴェルを見せてくれている、
私の特に大好きな生産者のひとつなんだよ！
正直、このメルマガの編集スタッフに聞かされ
るまで、コート・デュ・ローヌのロゼが存在
していることを知らなかったんだ。
そのスペックを聞いてみると、ダイレクト
プレスでプロヴァンス風に仕立てていること
も、一般的にマセレーションを採用するローヌ
のロゼには珍しいスタイルだよね。
ただ一方で、少し南に行くとプロヴァンス地方
がある訳で、プロヴァンスのロゼはここ10年
くらいで、もの凄い出荷量の伸びを見せている
ワイン産地なんだよね。
そのような背景のもとで、この生産者がダイレ
クトプレスのロゼをどのようなクオリティー・
レヴェルで仕上げてくるかが興味深いよね。
すでに1本、山仁から個人的に購入させて
もらったから、今から楽しみなんだよ！」
と、語ってくれました。
フレッシュでフルーティー、高めの酸味とミネ
ラル感あふれるスタイルのこのワインには、
トマトの肉詰め料理「トマトファルシ」が
とても良く合いますよ！
コート・デュ・ローヌ ロゼのご購入は、
受注専用のアドレス
edi-order@yamajin.com
または、お電話でお願いいたします。
TEL： 028-633-4821
コート・デュ・ローヌの赤、白、そして
シャトーヌフ・デュ・パプもございますよ！
ワイン名：コート・デュ・ローヌ ルージュ
生産者：シャルヴァン
ヴィンテージ：2019
商品CD：61858 価格：2,805円
ワイン名：コート・デュ・ローヌ ブラン
生産者：シャルヴァン
ヴィンテージ：2020
商品CD：71700 価格：3,179円
ワイン名：シャトーヌフ・デュ・パプ ルージュ
生産者：シャルヴァン
ヴィンテージ：2016
商品CD：62498 価格：7,810円
ご購入は、受注専用のアドレス
edi-order@yamajin.com
または、お電話でお願いいたします。
TEL： 028-633-4821
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
弊社、株式会社 山仁が厳選に厳選を重ねた
和酒（日本酒、本格焼酎、日本ワイン）
に関して各々の説明を加えた
取り扱い銘柄カタログ
「和酒ポートフォリオ」（ポートフォリオ
は、作品集という意味を持ちます。）
第二弾が発刊いたしました！！
生産者情報、そして各お酒の香味や醸造方法
等、すべて弊社独自の調査を行って完成さ
せた、オリジナル情報満載の1冊になります。
商品ご購入の際に、無料にてお配りいたし
ますので、ご希望される方は、
受注専用のアドレス
edi-order@yamajin.com
または、お電話にてご連絡をお願いいたし
ます。 TEL： 028-633-4821
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
「鱈（タラ）料理」に合わせた
3月のワインセットは、絶賛発売中ですよ！
こちらのワインセットは、大橋MWと
モダン・ヴェトナム料理 AnDi / AnCom の
オーナーソムリエでフード・ペアリングの
スペシャリストである大越基裕氏との
コラボレーションによってお送りする
有料コンテンツ 「The Wine Station」でも
ご紹介しています！
https://www.the-winestation.com/
毎月ひとつのテーマを掲げ、
Weekly Record「ウィークリー・レコード」
（YouTube）にて3種類、
Online Community「オンライン・コミュニ
ティ」（Zoom）にて1種類、
1か月で合計4種類のワインをテーマに関連付
けながら大橋MWと大越ソムリエが徹底解説
しています。
Weekly Recordでは、
大橋MWが世界の最新情報や栽培、醸造を
化学的知見を交えてより専門的に、
大越ソムリエがワインとお料理の香りや
味わいを詳細に分析して、その相性を
解説していますよ！
3月15日（水）に公開されたWeekly Record
では、3月のテーマである鱈料理から
「鱈のエスカベッシュ」に合わせて、
ロウブロウ・クラフトのナイアガラを
ご紹介いたしました。
大橋MWが、非常にきめ細やかな泡立ちの
このワインの醸造テクニックついて、
大越ソムリエが、軽やかで華やかな香りの
このワインとお料理との相性について、
詳しく解説していますよ！
Online Communityでは、
大橋MWと大越ソムリエが会員様のご質問に
お答えしながらリアルタイムでワインや
お料理とのペアリングを楽しく解説させて
いただいております。
2月26日（日）にZoomにて開催された
Online Communityでは、2月のテーマ、
牡蠣料理の「牡蠣の辛味炒め」に合わせて、
シャトー・ル・ピュイの「デュック・デ・
ノーヴ」をご紹介いたしました。
会員様のご質問から、セメントタンクでの
発酵のメリット、デメリットについて、大橋
MWと大越ソムリエが詳しく解説しています。
そして、年4回開催される大橋MWと大越ソム
リエを中心とした特別なオフラインイヴェント
Close Planted「クローズ・プランテッド」
は、2月6日（月）に、名称をRice Planting
「ライス・プランティング」としまして、
福岡県の日本酒、田中六五の田中克典氏と
宮崎県の焼酎蔵、黒木本店の黒木信作氏を
招いて、セミナーを南青山のキャプラン様で、
懇親会を神宮前のAn Di様で開催いたし
ました！
キャプラン・ワイン・アカデミー様のサポート
のもと、セミナーではキャンセル待ちが多数
出るなど、大人気のイヴェントとなりました。
多くのワイン愛好家の方と一緒に、ワインを
学びそして楽しまれたい方のご入会、
是非お待ちしております！
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最後までお付き合いいただき、
ありがとうございました。
今号は配信が一日遅れてしまい、
申し訳ございません。
皆さまのお酒を飲む時間が、
より楽しくなる一助になれば幸いです。
発行元：株式会社 山仁
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